Paso a paso para los vanillekipferl

• Para elaborar estos deliciosos vanillekipferl es necesario poner en el bol de la amasadora la mantequilla fría de la nevera en cubos, las dos harinas, el azúcar glas, la pizca de sal y la esencia de vainilla y accionar la máquina insertando primero el batidor de hoja (K) y durante unos minutos amasar a velocidad media (1-2). Finalmente añadir los huevos y mezclar un poco más durante unos minutos a velocidad 3. Formar un bloque y poner en la nevera a reposar durante aproximadamente una hora. Obviamente esta masa, al igual que todas las masas quebradas, se puede amasar a mano sobre una superficie, amasando todo junto, o también en cualquier otro robot de cocina. Retomar la masa quebrada de la nevera y sobre una superficie formar cilindros dándoles una forma de media luna o forma de cuerno. Colocar las galletas separadas entre sí en una bandeja forrada con papel para horno. Precalentar el horno estático a 170°. Hornear las galletas y cocerlas a 170° durante unos 15 minutos.

  

• Aún calientes, espolvorear las galletas con azúcar glas avainillado y dejarlas enfriar completamente. Servir los vanillekipferl en un plato y servir. Espero os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.