Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa pasta al horno con calabaza speck y mozzarella realmente rápida de hacer. Será más que nada una crema de calabaza muy cremosa y sabrosa que se combinará a la perfección con el speck y la mozzarella. A continuación encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la pasta al horno con calabaza speck y mozzarella
- 400 g calabaza cortada en cubos sin cáscara
- 1 cebolla
- c.s. sal fina
- 1 ramita romero
- c.s. nuez moscada
- c.s. pimienta negra en polvo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. agua caliente
- Medio vaso leche
- 1 hoja laurel
- Crema de calabaza
- 350 g Mezzi rigatoni
- 100 g speck en tiras o cubos
- 4 mozzarella
- c.s. queso rallado
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Batidora de mano
- 1 Escurridor
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la pasta al horno con calabaza speck y mozzarella
Para preparar esta pasta al horno con calabaza speck y mozzarella, primero se debe preparar la crema de calabaza con antelación. Cortar la calabaza en cubos y ponerla a guisar en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y la cebolla picada. Después de unos minutos, añadir sal, pimienta, la salvia, el romero y un poco de agua caliente, y cocinar durante unos 15-20 minutos. Cuando la calabaza esté casi cocida y blanda, ajustar de sal si es necesario y añadir una pizca de nuez moscada y el medio vaso de leche, mezclar y cocinar otros 5 minutos. Apagar y dejar enfriar durante unos minutos. Retirar la ramita de romero y convertir la calabaza en puré con la ayuda de una batidora o batidora de mano. Y ya está lista la crema de calabaza.
En una cacerola, cocinar en agua caliente hirviendo con sal el tipo de pasta que prefieras, yo he utilizado los mezzi rigatoni. Escurrir la pasta bien al dente y con la ayuda de un escurridor detener la cocción bajo el chorro de agua fría del grifo. En un bol, verter la pasta, la crema de calabaza y el speck, y mezclar con cuidado. Verter la pasta en una fuente para horno y añadir el queso rallado y luego la mozzarella en cubos y mezclar. Finalmente, añadir otra pizca de queso y hornear a 180º durante unos 20 minutos o hasta que se dore. Apagar, dejar enfriar durante unos minutos y luego servir.
Y aquí está lista la pasta al horno con calabaza speck y mozzarella súper cremosa y deliciosa. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
La pasta al horno con calabaza speck y mozzarella puede conservarse en la nevera durante 2 días, lo importante es que cuando la vayáis a consumir solo necesitáis calentarla durante unos minutos. La crema de calabaza puede prepararse incluso el día anterior. Si no os gusta el speck, podéis sustituirlo por panceta, jamón cocido o salchicha. Si queréis sustituir la mozzarella, basta con usar cualquier queso blando.
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