Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa y suavísima tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate para servir y disfrutar en el desayuno o merienda. Personalmente adoro esta receta y la realizo muy a menudo cambiando también el relleno. Es una tarta con una cocción especial que hace que el relleno siempre esté cremoso. A continuación encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Molde rectangular 25×25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate
- 3 huevos
- 170 g harina 00
- 70 g Aceite de semillas de girasol
- 70 g agua (O leche)
- 10 g Levadura para postres
- 130 g azúcar granulada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 pizca sal fina
- c.s. cáscara de limón rallada
- 500 g ricotta seca
- 1 huevo
- 90 g azúcar granulada
- 30 g fécula de patata
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 100 g chispas de chocolate
Herramientas
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde
- 1 Báscula para alimentos
- 1 Cuchara
- 1 Espátula
Pasos para la tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate
Como primer paso para preparar esta suave tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate, es necesario preparar la masa. En un cuenco grande batir con una batidora eléctrica durante unos minutos los huevos con el azúcar granulada, la cáscara rallada de limón y la esencia de vainilla, luego añadir el agua o la leche y mezclar durante unos minutos más. Añadir el aceite de semillas de girasol en hilo mientras se sigue batiendo y finalmente incorporar la harina tamizada, la levadura para postres, la pizca de sal. Por último, agregar las chispas de chocolate y batir durante unos minutos más hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 25×25 cm y verter la mitad de la masa en la base, hornear en horno caliente estático en la parte superior del horno (la más alta) durante 15 minutos a 180°.
En un cuenco batir la ricotta con el azúcar granulada y la esencia de vainilla, añadir el huevo y continuar batiendo. Finalmente, agregar la fécula y mezclar. Por último, añadir las chispas de chocolate y mezclar cuidadosamente.
Pasados los 15 minutos, sacar el molde del horno y extender con una cuchara el relleno de ricotta y chispas de chocolate, luego verter el resto de la masa y hornear el molde en la segunda rejilla del horno, comenzando desde abajo durante aproximadamente 25-30 minutos siempre a 180°. Hacer la prueba del palillo, retirar del horno y dejar enfriar.
Sacar la tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate y colocarla en un plato para servirla con una espolvoreada de azúcar glas.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
La tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate se conserva en la nevera durante un máximo de 2-3 días. Es importante mantenerla cerrada herméticamente. Podéis optar por cualquier relleno si no os agrada la ricotta.
La tarta vertida con ricotta y chispas de chocolate se conserva en la nevera durante un máximo de 2-3 días. Es importante mantenerla cerrada herméticamente. Podéis optar por cualquier relleno si no os agrada la ricotta.
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