El pastel de patatas relleno es una idea sabrosa y original para consumir patatas de una manera diferente a la habitual. Un plato con una superficie crujiente, un relleno cremoso y sabroso. ¡Empieza a pelar las patatas y ponte a cocinar!
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 patatas (medianas)
- 3 lonchas jamón cocido
- 80 g queso scamorza
- c.s. pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos
Para preparar el pastel de patatas relleno, comienza pelando 2 patatas medianas. Lávalas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 2 o 3 milímetros de grosor. Si tienes una mandolina en la cocina, será más fácil y preciso cortar las patatas; si no, puedes usar un cuchillo como hice yo. Coloca las rodajas de patata en un bol y condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Toma un molde, preferiblemente redondo. Yo utilicé un molde para tarta, pero sirve cualquier bandeja que tengas en casa. Cubre el fondo con papel de horno, luego engrasa el papel con un chorrito de aceite. Espolvorea todo el fondo con el pan rallado.
Toma las rodajas de patata y colócalas una a una en el fondo hasta crear una base. Rellena con el jamón cocido y el queso scamorza en rodajas. Cubre con las patatas restantes hasta crear una capa uniforme. Ahora espolvorea la superficie del pastel con más pan rallado y condimenta con un poco de aceite de oliva virgen extra. Hornea a 180° durante unos 30 minutos.
Revisa la cocción de vez en cuando, ya que las patatas, al ser finas, se cocinan rápidamente y corren el riesgo de dorarse demasiado. Sirve caliente.
