Aquí os propongo una recetita realmente deliciosa: Las lonchas de muslo de pavo a la naranja roja de Sicilia. Es un segundo plato realmente suculento. Tierna y sabrosa, esta carne se deshace literalmente en la boca y conquistará vuestro paladar al primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 4 lonchas muslo de pavo
- 1 naranja roja (zumo + ralladura de cáscara)
- c.s. harina de sémola de trigo duro remolida
- 100 ml vino blanco
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Exprimidor
- Sartén
Pasos
Para preparar el muslo de pavo a la naranja roja de Sicilia, comienza enharinando las lonchas de pavo con la harina de sémola remolida de trigo duro. En una sartén, calienta un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, luego dora ligeramente las lonchas por ambos lados y condiméntalas con una pizca de sal. Cuando las lonchas estén doradas, agrega medio vaso de vino blanco (100ml) y deja evaporar. Mientras tanto, exprime una naranja roja, y cuando el olor alcohólico del vino haya evaporado, vierte el jugo obtenido sobre las lonchas. Cubre con una tapa y cocina durante 7 minutos a fuego lento, girando las lonchas a mitad de cocción. Transcurrido el tiempo, apaga el fuego y condimenta las lonchas con la ralladura de cáscara de naranja.
Sirve caliente y, si es posible, acompaña con una ensalada de hinojo que combina perfectamente con la naranja.
Variaciones
Si no encuentras las lonchas de muslo de pavo, como alternativa puedes utilizar las lonchas de pechuga de pavo, siguiendo siempre el mismo procedimiento y los mismos tiempos de cocción. Obviamente, el sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
O también puedes utilizar las lonchas de pechuga de pollo.
