Quién sabe cuántas veces has comido unos deliciosos langostinos al horno en un restaurante, pero nunca los has intentado hacer en casa por miedo a un mal resultado. Bueno, con esta receta el resultado será excelente también en casa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 16 langostinos
- zumo de limón
- Unos ramito perejil
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
Para preparar unos deliciosos langostinos al horno, lo primero que te aconsejo es elegir langostinos frescos y no congelados. Dicho esto, comienza limpiando los langostinos eliminando su intestino ayudándote con un palillo, dejando la cabeza y el caparazón. Para esta limpieza bastará con insertar un palillo en el caparazón y extraerlo tirando hacia arriba, así saldrá un filamento de color oscuro.
Una vez limpios todos los langostinos, procede colocándolos en una bandeja previamente aceitada. Luego condimenta con el zumo de un limón, sal, pimienta negra y perejil picado. Añade también un diente de ajo entero o cortado en trozos. Hornea en horno precalentado a 200° grados. Cocina durante 5 minutos, luego abre el horno y vierte sobre los langostinos medio vaso de vino blanco. Ahora cierra el horno de nuevo y deja cocinar durante unos 10 minutos más. Si es necesario, a mitad de cocción gira los langostinos.Una vez listos, condimenta con un poco más de perejil fresco picado y algunas rodajas de limón. Acompaña el plato con una buena ensalada verde.
Consejos
Si no tienes langostinos frescos a disposición, también puedes usar los congelados, pero para un resultado óptimo te recomiendo dejarlos descongelar completamente en el frigorífico antes de utilizarlos siguiendo la receta.
