Pasos

• Para preparar estas deliciosas galletas de avena, empieza limpiando las manzanas, obtén unos 200g de fruta y córtala en dados pequeños. Reserva 50g a los que deberás añadir el zumo de limón. Con los 150g restantes, prepara un puré. Pon la manzana en un cazo junto con el azúcar y el agua. Cocina lentamente y remueve a menudo durante unos 5 minutos. Cuando la manzana esté blanda, apaga el fuego y deja enfriar un par de minutos. Pasado el tiempo, tritura con una batidora de inmersión o una batidora clásica. Ahora procede a la preparación de las galletas. En un bol, vierte la harina de avena, los copos de avena, el puré de manzana, los dados de manzana, el aceite de girasol, la levadura, la vainillina y las pasas.

  N.B. Antes de usar las pasas, comprueba en el paquete si necesitan remojo.

  Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara. Debes obtener una mezcla pegajosa.

  Toma ahora una bandeja de horno, cúbrela con papel de horno y empieza a formar las galletas. Toma una cucharada de la mezcla y colócala en la bandeja ayudándote con una segunda cuchara. Aplasta ligeramente en el centro intentando formar un disco uniforme.

  Repite la operación hasta terminar la mezcla, obteniendo unas 12 galletas.

  Hornea en horno precalentado a 200° durante 15 minutos. Pasado el tiempo, haz una abertura en la puerta del horno, tal vez usando un paño o una pala de madera, y deja cocinar otros 5/8 minutos.

  Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja antes de trasladarlas a otro lugar.

• Consumir dentro de 2 días desde la fecha de producción.