La del muslo de pavo a la cerveza es una receta realmente deliciosa y jugosa. Un segundo plato sabroso que se deshace en la boca. Perfecto para servir con patatas asadas. Muy fácil de preparar, solo necesitarás una sartén con tapa y una buena cerveza.
Quiero adelantar que como alternativa al muslo puedes usar también el muslito de pavo para esta preparación.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 muslo de pavo
- 150 ml cerveza
- 2 rodajas limón
- 1 diente ajo
- Algunas hojas romero
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- pimienta negra
Herramientas
- Sartén
Pasos
Para preparar el muslo de pavo a la cerveza, toma una sartén y agrega un chorrito de aceite. Añade un diente de ajo limpio y déjalo dorar. Tan pronto como esté dorado, sácalo y coloca el muslo en la sartén, dorándolo por ambos lados a fuego alto durante unos 5 minutos.
Vuelve a voltear el trozo de carne con la piel hacia abajo, luego sazona la parte superior con una cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, unas hojas de romero y 2 rodajas de limón. Cubre con una tapa y cocina durante 10 minutos a fuego lento. Pasados los 10 minutos, voltea la carne y deja cocinar otros 10 minutos con la tapa y siempre a fuego lento.
En este punto, retira las rodajas de limón y añade la cerveza, preferiblemente a temperatura ambiente.
Cubre con la tapa y deja cocinar durante 20 minutos, a fuego lento. Recuerda girar el trozo de carne al menos una vez durante la cocción.
Pasado el tiempo, pincha el centro del muslo con un palillo o con un tenedor. Saldrá un líquido. Si este parece claro casi como el agua, entonces la carne está cocida y el plato está listo. Si, en cambio, sale un líquido rojo o rosado, significa que la carne necesita cocinarse unos diez minutos más. Entonces espera un poco más antes de apagar el fuego y servir.
El tiempo de cocción real varía según el peso inicial de la carne.
