¡Qué buenos son los primeros platos cremosos…! Y aquí os propongo precisamente una receta que conquistará vuestro corazón además de vuestro paladar: Pasta con crema de tomates secos y albahaca, y panceta ahumada. Este último ingrediente se puede omitir si se desea, obteniendo así un plato vegetariano pero igualmente lleno de sabor. En fin, cualquiera que sea la versión que elijáis preparar, creedme, será un éxito.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g pasta
- 6 tomates secos
- 10 hojas albahaca
- 70 g panceta ahumada
- 100 ml nata para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Batidora
- Sartén
Pasos
Para preparar la pasta con crema de tomates secos y albahaca, comenzad cociendo el tipo de pasta que prefiráis en abundante agua hirviendo y salada, siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete. Mientras la pasta se cuece, tomad una batidora y poned dentro los tomates secos, las hojas de albahaca previamente lavadas y secadas, y un generoso chorro de aceite. Batid todo hasta obtener una consistencia similar al pesto. Ahora poned al fuego una sartén y verted en ella la panceta ahumada en cubos. Sazonad con una pizca de sal y, cuando comience a soltar la grasa, dejadla dorar durante un par de minutos a fuego alto, removiendo de vez en cuando. Cuando esté dorada, añadid la crema de tomates y albahaca. Verted en la sartén también la nata. Mezclad bien todo. Ajustad de sal y añadid medio cucharón de agua de cocción de la pasta. Mezclad otra vez y apagad el fuego.
Una vez lista la pasta, escurridla y vertedla en la sartén. Mezclad bien todo.
¡Servid en la mesa y buen provecho!
