Estaba preparando otra receta con higos, y mientras trabajaba en ella se me ocurrió la idea de preparar una deliciosa bruschetta con higos. Os lo digo, este entrante es de una exquisitez única y puede crear adicción. Es uno de esos caprichos que hay que probar absolutamente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 4 rebanadas pan rústico
- 4 higos
- 4 rebanadas jamón
- 80 ml vinagre balsámico
- 80 ml vino tinto
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1/2 cucharadita miel
Pasos
Para preparar la bruschetta con higos, comienza preparando la salsa de vinagre balsámico. En un cazo de acero, vierte el vinagre balsámico, el vino, el azúcar y la miel. Lleva el cazo al fuego a llama media y lleva a ebullición. Remueve a menudo y deja hervir durante unos 4 minutos. El líquido debe reducirse aproximadamente a la mitad de lo inicial, pero no debe gelificarse. Evalúa si es necesario dejarlo cocinar unos minutos más o menos. Apaga y deja templar.
Mientras tanto, en una sartén o plancha, tuesta las rebanadas de pan por ambos lados.Cuando estén listas, condimenta con una rebanada de jamón y un higo cortado en rodajas finas de menos de medio centímetro. Con una cucharadita, vierte unas gotas de salsa de vinagre balsámico por encima y sirve en la mesa.
