No es una verdadera receta, es más una composición. Los higos con jamón serrano son excelentes para servir como entrante o aperitivo. El contraste dulce y salado de estos dos ingredientes es de una bondad única. Los probé por primera vez hace unos 20 años, y los amé al primer bocado.
Tienes que probarlos absolutamente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 52,20 (Kcal)
- Carbohidratos 1,92 (g) de los cuales azúcares 1,63 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Grasa 2,61 (g) de los cuales saturados 0,95 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sodio 447,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 higos
- 4 lonchas jamón serrano
Pasos
Preparar los higos con jamón serrano es realmente sencillo.
Toma los higos maduros, pero no demasiado, y lávalos suavemente sin romperlos. Corta y elimina el pedúnculo con un cuchillo, luego voltea y corta en cruz hasta la mitad del higo, formando así cuatro gajos abiertos en cada fruto.Toma una loncha de jamón serrano, dóblala por la mitad a lo largo, y luego enróllala hasta formar una rosita. Inserta la rosa de jamón en el centro del higo. Repite hasta terminar los ingredientes.
Consejos
Los higos con jamón cocido no se pueden conservar, es mejor prepararlos y consumirlos en un par de horas como máximo.
He usado higos verdes porque tengo esos disponibles en mi huerto, pero para esta preparación también van bien los higos morados.
