Tarta de chocolate, alta, pero sobre todo deliciosa. Tenía chocolate para consumir y muchas ganas de tarta de chocolate. Digamos que esta preparación fue un poco un experimento ya que me gustaba la idea de una tarta golosa, sencilla pero al mismo tiempo esponjosa y alta, vamos, un poco como las vistas en los anuncios o en las películas, que te hacen tener ganas de comer con gusto una porción. Y así, con algunos pequeños trucos, la casa se llenó de un buen aroma a chocolate y horneé la tarta que tanto deseaba.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 432,27 (Kcal)
- Carbohidratos 43,75 (g) de los cuales azúcares 25,90 (g)
- Proteínas 6,39 (g)
- Grasa 27,81 (g) de los cuales saturados 17,15 (g)de los cuales insaturados 10,23 (g)
- Fibras 2,40 (g)
- Sodio 92,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 150 g chocolate (con leche o negro)
- 120 g azúcar
- 20 g cacao amargo en polvo
- 4 huevos
- 180 g mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
- Batidora
- Molde desmontable
Pasos
Para preparar esta deliciosa tarta de chocolate, alta y esponjosa, comienza precalentando el horno estático a 165° o ventilado a 155°. Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría, y una vez líquido, añade la mantequilla en trozos y mezcla hasta que se derrita y se integre todo. En un bol grande, trabaja con las varillas eléctricas los huevos junto con una pizca de sal y el azúcar.
N.B. Si usas chocolate con leche, te recomiendo poner 15/20 gramos menos de azúcar que la cantidad indicada.Vierte entonces el chocolate y la mantequilla previamente derretidos. Mezcla bien todo durante pocos segundos con las varillas, luego añade la harina, la fécula y la levadura tamizadas. Añade también el cacao tamizado y trabaja bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea.
Toma un molde redondo con un diámetro de 22 cm, engrasa y enharina el fondo y los bordes. Ahora vierte la mezcla en el molde.
Hornea a 165° en horno estático, o 155° en horno ventilado, y deja cocinar durante 50 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja enfriar la tarta en el molde antes de transferirla a una bandeja y servirla simple así o espolvoreada con azúcar glas.
