Las cookies americanas son un verdadero símbolo de la tradición repostera de Estados Unidos. Con su consistencia suave por dentro y crujiente por fuera, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión: desde una merienda sencilla hasta una fiesta entre amigos. Las variantes son innumerables, azucarillos de colores, confites, frutos secos… pero las chispas de chocolate siguen siendo las más queridas. Fáciles y rápidas de preparar, las cookies americanas llevarán un toque de dulzura y confort a tu cocina. ¡Sigue la receta y descubre cómo crear galletas irresistibles que conquistarán el paladar de todos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 huevo
- 90 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 75 g azúcar moreno
- 75 g azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 60 g chispas de chocolate negro
Herramientas
- Porcionador de helado
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Batidora
Pasos
Para preparar las cookies americanas, comienza sacando la mantequilla del frigorífico y dejándola a temperatura ambiente durante unos diez minutos. Mientras tanto, prepara todos los demás ingredientes y precalienta el horno estático a 180°.
Entonces, comienza la preparación introduciendo en el bol de la batidora la mantequilla cortada en trozos, el azúcar moreno, el azúcar granulada y el extracto de vainilla. (Como alternativa, usar vainillina o aroma de vainilla).
Inserta el gancho (K) y deja trabajar a velocidad 3 hasta obtener una mezcla suave y homogénea. En este punto, añade un huevo, el bicarbonato y una pizca de sal. Pon en marcha la batidora nuevamente. Tan pronto como el huevo se haya incorporado, añade la harina. Deja trabajar hasta obtener una mezcla homogénea.
Saca el bol de la batidora y añade las chispas de chocolate a la masa. Mezcla con una cuchara de manera uniforme.
Coloca una hoja de papel de horno en una bandeja baja. Usa una cuchara para helado, mejor si es de tipo con resorte, y saca una bolita de masa. Suelta la bolita sobre el papel de horno. Continúa hasta terminar la masa. Sin embargo, presta atención a dejar suficiente espacio entre las bolitas, ya que en la cocción se aplanarán tomando la forma clásica de las cookies.
Hornea y deja cocinar durante 10/12 minutos a 180°. Transcurrido el tiempo, las galletas estarán suaves y ligeramente doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar. Solo entonces estarán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Consejos y Conservación
Si no tienes una cuchara para helado, un cucharón común de mesa también servirá. Es importante tomar aproximadamente la cantidad de una pelota de ping-pong para cada galleta.
Si no tienes batidora, puedes también amasar a mano ayudándote con una cuchara.
Si no tienes una cuchara para helado, un cucharón común de mesa también servirá. Es importante tomar aproximadamente la cantidad de una pelota de ping-pong para cada galleta.
Si no tienes batidora, puedes también amasar a mano ayudándote con una cuchara.
Las cookies se conservan en un tarro hermético durante 5/6 días.
