El ciambellone allo Strega es una de esas recetas de la abuela, que saben a hogar, a sencillez, a recuerdos de infancia. La cocina se llena de un aroma embriagador. Antaño el licor Strega siempre se ha utilizado para aromatizar todos los postres caseros. Increíblemente esponjoso. Perfecto para la merienda, para el desayuno y para mojar en leche. Cada rebanada es un viaje al pasado, un dulce mimo que huele a tradición.
Este es un bizcocho con sabor campano, porque el licor utilizado es la Strega, licor típico de Campania. ¡Delicioso y realmente excelente para los postres!
Te gustarán estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 283,79 (Kcal)
- Carbohidratos 44,03 (g) de los cuales azúcares 22,82 (g)
- Proteínas 5,76 (g)
- Grasa 9,52 (g) de los cuales saturados 1,91 (g)de los cuales insaturados 7,15 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sodio 37,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BIZCOCHO ALLO STREGA
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 120 ml leche
- 70 ml aceite de girasol
- 125 g yogur blanco natural
- 200 g harina 00
- 80 g fécula de maíz
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 copita licor Strega
Herramientas
- 2 Batidoras eléctricas
PREPARACIÓN BIZCOCHO ALLO STREGA
En un bol, baten con el batidor los huevos enteros con azúcar, deben resultar hinchados y espumosos.
Agrega el aceite y la leche, mezcla y añade yogur, vainillina y licor Strega continuando siempre batiendo.
Finalmente añade la harina y la levadura tamizadas, mezcla con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la masa en un molde de rosquilla de 20-22 cm de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornea en horno estático a 180° durante unos 45 minutos. Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Consejo de Adriana
Se conserva perfectamente a temperatura durante 3-4 días en una campana para postres. Puedes añadir en la superficie (antes de hornearlo) también azúcar en granillo.
