Me sobró un poco de pesto de pistachos, ¿y por qué no preparar un buen plato para el almuerzo del domingo? Así que creé unos deliciosos rollitos de pollo al pistacho, un segundo plato tierno y delicioso. Son realmente fáciles y rápidos de preparar, en 15 minutos estarán listos para servir en vuestra mesa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 lonchas pechuga de pollo
- 2 lonchas jamón cocido
- 1 loncha provolone
- 50 g pesto de pistachos
- 100 g pan rallado
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- c.s. aceite de semillas
- sal
Herramientas
- Machacador de carne
- Pincel
- Molde
Pasos
Para preparar estos deliciosos rollitos de pollo con pistacho, empiece por preparar la carne. Tome cuatro lonchas de pechuga de pollo, deben tener un tamaño de aproximadamente 12-15 cm. Si son gruesas, golpéelas con el machacador de carne. Sálelas ligeramente, luego coloque media loncha de jamón sobre cada loncha de pechuga de pollo. Añada un trozo de provolone cortado en tiras y finalmente una cucharadita de pesto de pistachos. Reserve media cucharadita de pesto. Luego, enrolle la parte con el relleno hacia adentro y, si es necesario, fije el rollito con un palillo. Prepare la mezcla para el empanado mezclando en un bol el pan rallado con el Grana Padano y media cucharadita de pesto de pistachos. Ahora, pincele el rollito con aceite de semillas, luego páselo por la mezcla de pan rallado. Una vez bien empanados, coloque los rollitos en una bandeja antiadherente ligeramente aceitada, o alternativamente forre el fondo con papel de horno.
Hornee a 190° durante 15 minutos, en horno ya caliente, encendido tanto en la parte inferior como en la superior.
¡Buen provecho!
