Me regalaron unas fresas, pero no eran suficientes para hacer una charlotte o un tiramisú, así que teniendo también unos limones decidí preparar para la merienda esta esponjosa tarta de fresas y limón.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 240 g harina 00
- 120 g azúcar
- 170 g leche
- 50 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 20 fresas
- 1 limón
- c.s. azúcar glas
Pasos
Para preparar la tarta de fresas y limón, empieza poniendo en un bol la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, una cucharada de zumo de limón y la ralladura de un limón. Bate con una batidora eléctrica a velocidad mínima hasta obtener una mezcla cremosa. Luego añade el huevo. Incorpóralo y después añade la harina y la levadura. Mientras comienzas a batir, añade la leche poco a poco. Trabaja bien todo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Unta con mantequilla y enharina un molde redondo de 20 cm. Vierte la mitad de la mezcla en él. Toma las fresas previamente lavadas, quita el pedúnculo y córtalas por la mitad a lo largo. Coloca solo una parte de las fresas sobre la mezcla. Luego cubre con el resto de la mezcla, y encima coloca las fresas restantes con la parte cortada hacia arriba.
Hornea la tarta en horno precalentado a 170 °C, deja cocer durante unos 50 minutos (haz la prueba del palillo).
Una vez sacada del horno, deja que la tarta se enfríe completamente. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
