Hoy os dejo una receta rápida y estupenda: panecillos con harina de bajo índice glucémico, los amasáis y los horneáis enseguida, hechos con levadura instantánea para salados y harina de bajo índice glucémico se han convertido realmente en un imprescindible en mi cocina. ¡Si además vais con prisa o se os ha olvidado comprar el pan, estos panecillos rápidos son la solución que buscáis! Buenísimos tanto solos como rellenos en versión salada por ejemplo con jamón crudo y verduras o verduras y quesos. ¡Excelentes como sustituto de los clásicos fermentados.
Y si te gusta hacer pan en casa, entonces prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,65 (Kcal)
- Carbohidratos 43,43 (g) de los cuales azúcares 0,42 (g)
- Proteínas 14,17 (g)
- Grasa 5,15 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 16,67 (g)
- Sodio 260,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 119 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los panecillos con harina de bajo índice glucémico
- 250 g harina de bajo índice glucémico
- 130 g agua
- 12 g aceite de oliva virgen extra
- 2 g sal fina
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas útiles
- Bol
- Báscula para alimentos
- 1 Cuchara
- Papel de horno
Preparación de los panecillos con harina de bajo índice glucémico
En un bol pon la harina, la sal y la levadura y mezcla rápidamente con la cuchara.
Añade también el agua y el aceite en el bol y con la cuchara comienza a mezclar, cuando veas que el agua empieza a ser absorbida vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Trabaja la masa durante 5/6 minutos hasta obtener un bollo liso y compacto, luego divide el bollo en 3 partes iguales y da a cada parte una forma redonda, aplánalos ligeramente y coloca los panecillos en la bandeja cubierta con papel de horno.
Calienta el horno a 180º y una vez alcanzada la temperatura, hornea los panecillos, cocínalos durante 30/35 minutos, una vez cocidos sácalos del horno, déjalos enfriar y disfrútalos solos o rellenos.
Al final de la cocción, los panecillos con harina de bajo índice glucémico deben estar ligeramente dorados en la superficie.
Interior de los panecillos de bajo índice glucémico.
