Un Primer Plato Que Huele a Tradición y Frescura: Conchiglioni Rellenos de ricotta y nueces
Hoy os traigo a la mesa una verdadera caricia, un primer plato elegante pero increíblemente fácil de preparar: los Conchiglioni Rellenos de Ricotta, Calabacines y Nueces.
Los conchiglioni, con su forma generosa y acogedora, son perfectos para albergar un relleno cremoso y sabroso. Olvidad los rellenos pesados habituales: esta versión es una sinfonía de ligereza y sabor mediterráneo. La ricotta fresca se une a la dulzura delicada de los calabacines salteados, mientras que las nueces crujientes añaden una nota tostada y un crunch irresistible.
Ya sea que estéis buscando el plato principal para un almuerzo dominical en familia o una receta sofisticada para impresionar a vuestros invitados durante las festividades, estos conchiglioni son la elección ganadora. Seguid paso a paso la receta y preparaos para recibir elogios!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervir, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 535,42 (Kcal)
- Carbohidratos 57,77 (g) de los cuales azúcares 3,17 (g)
- Proteínas 24,12 (g)
- Grasa 24,75 (g) de los cuales saturados 10,55 (g)de los cuales insaturados 5,48 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sodio 262,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g conchiglioni
- 2 calabacines
- 500 g ricotta
- 10 nueces (trituradas)
- 250 g bechamel
- 3 cucharas queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Sartén
Pasos
Poner a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén, añadir los calabacines lavados, cortados en trozos pequeños y dejar cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora a fuego bajo. Salar.
Cocer los conchiglioni en abundante agua salada
Preparar el relleno.
En un bol, verter la ricotta previamente desgranada, añadir los calabacines, mezclar bien los ingredientes y finalmente añadir una pizca de pimienta.
Añadir las nueces troceadas y tostadas previamente en la sartén
Escurrir los conchiglioni al dente, colocarlos en una fuente para horno
Rellenar con la mezcla de ricotta, calabacines y nueces
Cubrir con la bechamel
el parmesano
las nueces y gratinar en el horno durante 15 min. y servir
