Muffins esponjosos de chocolate con el Bimby. ¿No tienes el Bimby? No importa, no te rindas y prepáralos a mano, como siempre lo hacía la abuela, que soñaba con el Bimby por las noches. Siempre puedes trabajar manualmente y hornear estos deliciosos muffins de chocolate. Realmente llevan poquísimo tiempo, porque menos trabajas los muffins, mejor salen. Son realmente fáciles y rápidos de preparar, son deliciosos y adecuados para la merienda y el desayuno de tus niños. ¿Quieres intentarlo tú también y preparar el que para mí es sin duda el Rey de los muffins, el fantástico muffin de chocolate? Aquí abajo encontrarás la receta y todo lo necesario para su realización.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 248,31 (Kcal)
- Carbohidratos 24,84 (g) de los cuales azúcares 9,59 (g)
- Proteínas 5,21 (g)
- Grasa 14,78 (g) de los cuales saturados 9,14 (g)de los cuales insaturados 5,24 (g)
- Fibras 2,44 (g)
- Sodio 164,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g chocolate negro
- 100 g mantequilla
- 100 g leche
- 100 g azúcar
- 2 g huevos
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita bicarbonato (raso)
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Báscula de cocina
- 1 Robot de cocina Bimby
- 1 Cuchara
- 1 Bol
- 1 Molde para muffins
- 12 Pirotines
- 1 Espátula
Pasos
Esta preparación requiere poquísimos minutos. Comienza preparando todos los ingredientes frente a ti, de manera que no olvides nada durante la preparación y enciende el horno a 180°, estático.
En el vaso limpio y seco coloca el chocolate en trozos grandes y tritúralo durante unos 10 segundos comenzando con la velocidad 4 hasta llegar a la 8. Abre la tapa, verifica y si es necesario tritura por unos segundos más.
Retira el chocolate del vaso y añade, sin lavarlo por supuesto, la harina, el azúcar, la mantequilla blanda en trozos, los huevos sin cáscara, la pizca de sal y la leche. Cierra la tapa y activa el Bimby por 10 segundos a velocidad 5.
Ahora coloca el chocolate triturado en la masa y activa durante otros 10 segundos, siempre a velocidad 5.
Abre de nuevo la tapa, reúne con una espátula la masa que se ha pegado a las paredes del vaso, añade la levadura y el bicarbonato y mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 5.
Coloca los pirotines en el molde de muffins y distribuye la masa con una cuchara, ayudándote con otra para despegarla. Luego coloca en el horno por 20 minutos.
Una vez cocidos retíralos del horno, déjalos reposar por 5 minutos y luego extráelos del molde. No los dejes dentro para enfriar porque se puede condensar la humedad y mojar el papel de los pirotines.
Déjalos enfriar y espolvoréalos abundantemente con azúcar glas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar estos muffins de chocolate sin el Bimby?
¡Por supuesto! Sólo necesitas tener un mixer para triturar el chocolate y listo. Mezcla en un bol bastante grande todos los ingredientes secos. En otro bol bate ligeramente los huevos sin cáscara, con un batidor manual o con un tenedor, junto con la leche y la mantequilla apenas derretida, pero no caliente. Une los ingredientes líquidos a la mezcla de los secos y mezcla justo el tiempo necesario para obtener una masa homogénea.
