Salchicha y brócoli en corteza de pan.
Esta preparación, rica y satisfactoria, es la quintaesencia del comfort food italiano, capaz de transformar ingredientes simples en un plato de gran efecto. La dulzura terrosa de los brócolis se casa a la perfección con el sabor intenso y especiado de la salchicha, un binomio clásico que evoca calidez y convivialidad.
El conjunto está envuelto y contenido en una corteza de pan fragante y dorada (que sea masa de pan levada, masa de hojaldre, o una corteza de pan rancio relleno), creando una capa crujiente que guarda un corazón blando y sabroso. Perfecta para un almuerzo de domingo, un buffet rústico o una cena con sabor a hogar, esta receta conquistará a todos con su sencillez y su carácter decidido.
Ahora, ¿estáis listos para descubrir cómo realizar esta delicia?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir, Otro, Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 808,37 (Kcal)
- Carbohidratos 80,39 (g) de los cuales azúcares 8,82 (g)
- Proteínas 33,48 (g)
- Grasa 39,00 (g) de los cuales saturados 1,10 (g)de los cuales insaturados 2,88 (g)
- Fibras 10,51 (g)
- Sodio 1.966,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg brócoli
- 400 g salchicha (mixta)
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 500 g pan (yo pan de Laterza)
- q.b. sal
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cacerola
Pasos
Lo primero que hay que hacer es lavar bien los brócolis y hervirlos en abundante agua con sal.
Cortar el pan para convertirlo en un contenedor y eliminar la miga en su interior.
Cortar la salchicha en trozos
En una sartén sofreír el aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo
añadir la salchicha
Después de unos minutos añadir el vino blanco
Dejar que el vino se evapore bien y añadir los brócolis previamente hervidos
Cocinar otros 10 minutos y verter la salchicha y el brócoli en el pan. Servir caliente.
