La crema de leche es un postre sencillo y delicado, ideal para disfrutar con cuchara pero perfecto también para rellenar tartas y profiteroles.
Esta versión, enriquecida con vainillina, realza el sabor natural de la leche, aportando un toque de dulzura sin ser demasiado pesada.
Fácil de preparar con pocos ingredientes, este dulce es la merienda ideal para vuestros niños.
Bastan pocos ingredientes que seguramente tenéis en casa y un cazo: en muy poco tiempo tendréis un postre perfecto para un postre de cena delicioso.
Esta crema de leche puede ser utilizada también para preparar el tiramisú o para rellenar colombas para servir a los más pequeños.
Sigue paso a paso mi receta: ¡pronto se convertirá en una de tus cremas favoritas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche entera
- 1 huevo
- 60 g azúcar granulada
- 40 g harina 00
- 1 sobre vainillina
Herramientas
- Tazas
- Olla
- Bol
- Batidor
- Film transparente
Pasos
Vertemos la leche en un cazo y la calentamos a fuego lento sin llevarla a ebullición. Añadimos la vainillina y mezclamos.
Mientras tanto, en un bol, batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporamos la harina tamizada, mezclando bien para evitar grumos.
Vertemos la leche caliente en hilo en la mezcla, removiendo continuamente con un batidor.
Transferimos todo al cazo y cocinamos a fuego lento, removiendo siempre, hasta que la crema se espese (aproximadamente 5-7 minutos).
Una vez lista, transferimos la crema de leche en 4 tazas, las cubrimos con film transparente a contacto y dejamos enfriar.
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Conservación y consejos…
Conservar en la nevera cubiertos con film transparente.
Consumir antes del día siguiente.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible hacerla sin lactosa?
Claro, solo tienes que usar leche sin lactosa
¿Se puede congelar?
Mejor no: la consistencia podría cambiar una vez descongelada
¿Qué hacer si se espesa demasiado o poco?
Si está demasiado espesa, añade un poco de leche caliente. Si está demasiado líquida, sigue cocinando unos minutos más.
