¿Cómo desgranar la granada? Limpiar rápidamente la granada sin mancharse no es tan difícil como parece. Con algunos sencillos trucos se puede abrir fácilmente, evitar salpicaduras y manchas rojas, y disfrutar de sus granos frescos y jugosos con toda comodidad. Usando las manos y un cuchillo, te bastan 30 segundos. A partir de ahora, para ti también abrirla, extraer sus granos (arilos) y comer la granada será un juego de niños.
Varios nombres dialectales de la granada (nombre científico «malum granatum[«): A’ se’t, A’ setl, L setl, Aranara, Arenada, Arenara, Aranatu, Gramagno, Granada (en español), Granait, Granat, Granata, Granatapfel (en alemán), Granato, Granatöpfel (en suizo), Granatu, Graneit, Grane t, Granot, Grenade (en francés), Grottole, Krpau, Laccadamalat, Lu maracanet, Lu miriganat, Lu mrcanate, Magrana (en catalán), Malgaragno, Marganat, Marganato, Margarene, Marianati, Marianet, Mbrianat, Mel granat, Mela Ingarneda, Melactogner, Melagranada, Meigranâ, Melagranat, Mele granate, Mel gran, Melogren, Melugran, Merganate, Merganato, Mericanat, Mirganat, Miricanat, Mucanat, Murganet, Murianed, Murianaat, Murianet, Murijanet, Pomgra, Pomgraná, Pomgranad, Pomgranadó, Pom granat, Pom graner, Pom incarnadi, Pömm granät, Pomo ingranà, Poncarna, Pongranà, Pum granà, Pùmgranén, Pumgranein, Pumgranin, Pumm grana’, Pum granat, Pümgranin, Ranar, Ranata, Ranato, Ranatu, Ratt cuj, Rodie, Renatu, Saet, Sait, S’Aranada, S’arenara, Seit, Sert, Seta, Seta Nardò, Sidè (en griego antiguo), Šipak (en croata), Sita, Ugrant, U graneat, U granot, U mled, U Marghanet, U Ranat, U ‘ranatu, U ranato, Vurianat, Zakuro.
TEMPORADA de la #granada – de septiembre a diciembre (según la calidad).
RECETAS con la granada:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 83,00 (Kcal)
- Carbohidratos 18,70 (g) de los cuales azúcares 13,67 (g)
- Proteínas 1,67 (g)
- Grasa 1,17 (g) de los cuales saturados 0,12 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 3,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cómo desgranar la granada
- 100 g granada (en arilos)
Herramientas
- Cuchillo de hoja lisa
¿Se puede usar cualquier variedad de granada?
Por supuesto. Las de piel clara tienen granos más dulces, ideales para comer al natural; las variedades rojas o rubí, en cambio, tienen un sabor más ácido y son excelentes para jugos o platos salados.
Cómo desgranar la granada sin mancharse
Ver el vídeo arriba para pelar la granada sin mancharse.
Cortar delicadamente solo la piel con un cuchillo bien afilado, sin profundizar demasiado la hoja. Trazar un corte circular debajo de la «corona» superior, retirarla y luego seguir las líneas de las nervaduras blancas (las membranas) para dividir la fruta en gajos, como se hace con una naranja.
A este punto solo queda desgranarla y disfrutar de los arilos, los granos rojos y brillantes que se comen, cada uno con su pequeña semilla en el centro.
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¿Es mejor cortar la granada por la mitad o en gajos? Mejor en gajos: así los granos quedan intactos y no salpican jugo. Cortándola por la mitad, en cambio, se corre el riesgo de romperlos.
¿Cómo desprender fácilmente los granos?
Una vez abierta la granada, doblar ligeramente los gajos hacia afuera y desprender los granos con los dedos o golpeando la parte posterior con una cuchara de madera: caerán fácilmente en un cuenco.🍀 Usar en postres: añadir los granos a yogur, porridge, helados, tartas o cheesecake.
🍀 Poner en ensaladas: combinar los granos con verduras, aperitivos, quesos o frutos secos.
🍀 Usar en platos salados: adornar cous cous, arroz, pescado o carne blanca para un toque agridulce.
🍀 Preparar bebidas: exprimir los granos con el prensador de patatas, colar el jugo con un colador y, opcionalmente, añadir un poco de azúcar.
🍀 Comer como snack: saborear los granos al natural, frescos o ligeramente congelados.
🍀 Usar para decorar: esparcir los granos sobre platos salados o postres.
¿Se pueden conservar los granos?
En el frigorífico duran hasta 5 días, guardados en un recipiente hermético.
Se pueden congelar, así quedan perfectos para batidos o postres.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo evitar mancharse de jugo?
Trabajar la granada sobre una tabla cubierta con papel absorbente o, mejor aún, desgranar la granada dentro de un cuenco con agua: las salpicaduras quedarán en el agua y las membranas subirán a la superficie.
¿Cómo saber si una granada está madura y lista para desgranar?
Debe ser pesada, con la piel tensa y brillante. Si la cáscara está demasiado seca o arrugada, probablemente los granos estén deshidratados.
