Pasta con ragú de calabaza, es un primer plato fácil y rápido de preparar, una pasta cremosa y sabrosa. Pasta con ragú de calabaza es una excelente opción cuando queremos un primer plato sustancioso y no queremos renunciar a la cremosidad. Para preparar nuestro plato comenzamos justo con la calabaza, que prepararemos cocinándola al vapor o en el horno hasta que se ablande. Una vez lista la calabaza, la trituramos para obtener una crema de calabaza.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta con ragú de calabaza
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g pasta
- 60 g mezcla para sofrito
- 300 g calabaza (peso neto)
- 300 g carne picada de ternera
- 120 ml vino blanco seco
- 1 ramita romero
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Olla para pasta
Pasos
Comenzamos a preparar la Pasta con ragú de calabaza, en una sartén, calentamos unas cucharadas de aceite antes de añadir la mezcla para sofrito. Dejar que chisporrotee por un momento, luego añadir la carne picada de ternera y dejar que se dore, luego mojarla con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado, añadir la calabaza que habéis cocido previamente en el horno y triturado.
Condimentar con unas hojas de romero, sal y pimienta y continuar la cocción durante unos 15-20 minutos
Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta.
Escurrir la pasta al dente y verterla en la sartén con el ragú de carne y calabaza.
Saltear rápidamente la pasta añadiendo eventualmente un poco de agua de cocción de la pasta.Servimos enseguida nuestra pasta con ragú de calabaza añadiendo una pizca de queso rallado al gusto.
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
Una vez que servimos la pasta, podemos añadir una pizca de queso rallado, o bien una pizca de pimienta.
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