Pan suave con hierbas, facilísimo de preparar y perfecto para quienes quieren acercarse a los levados sin complicaciones. Tierno, aromático y versátil, ideal para acompañar cualquier plato.
El pan suave con hierbas es una de esas recetas que te hace querer meter las manos en la masa de inmediato, incluso si no tienes mucha experiencia con los levados. Es sencillo, aromático e increíblemente versátil: un pan tierno, con una textura a medio camino entre un pan de molde y una barra, perfecto para servir en la mesa, usarlo para bocadillos o disfrutarlo tal cual. Su suavidad es lo que conquista al primer bocado, junto con el aroma envolvente de las hierbas aromáticas que llena la cocina desde los primeros minutos de cocción.
Yo he optado por salvia y romero, dos clásicos que nunca defraudan, pero puedes personalizar la receta utilizando las hierbas que prefieras o que tengas a mano: tomillo, mejorana, orégano o una mezcla mediterránea. La masa es muy sencilla y se trabaja fácilmente en la batidora, sin técnicas complejas.
Este pan es perfecto para quien quiera preparar un levado casero sin estrés, obteniendo un resultado que parece salido de una panadería. Suave, sabroso y aromático: un pan cotidiano que siempre es útil tener en casa y que se combina realmente con todo, desde sopas hasta ensaladas, pasando por tablas de quesos y verduras.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 259,82 (Kcal)
- Carbohidratos 44,92 (g) de los cuales azúcares 1,34 (g)
- Proteínas 7,96 (g)
- Grasa 5,91 (g) de los cuales saturados 0,75 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 486,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pan Suave con Hierbas
- 250 g harina 00
- 250 g harina Manitoba
- 250 g agua
- 45 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
- 2 g levadura de cerveza deshidratada
- 1 cucharadita malta de cebada
- 2 cucharadas hierbas aromáticas
Herramientas
- Batidora
- Molde para plumcake
- Rodillo
Receta del Pan Suave con Hierbas
Comienza la preparación del pan suave con hierbas aromáticas disolviendo la levadura de cerveza en la cantidad prevista de agua.
Déjalo reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, pica finamente las hierbas aromáticas: elige las que más te gusten, yo he optado por salvia y romero.
Pon en el bol con el agua y la levadura también la malta de cebada, el aceite de oliva, las harinas, las hierbas picadas y la sal.
Mezcla en la batidora con gancho en espiral a velocidad media durante 10 minutos.
Alternativamente, a mano durante 15 minutos.
Deja levar hasta que doble su volumen.
Recupera la masa levada: estírala con las manos y/o el rodillo hasta formar un rectángulo.
Forma el pan: dobla la mitad inferior y cierra las esquinas, luego haz lo mismo con la mitad superior.
Enrola la masa para formar una barra y luego sella los bordes pellizcándolos con los dedos.
Traslada la barra a un molde para plumcake cubierto con papel de horno de 30 cm y déjalo reposar una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, realiza un corte central en la barra con una cuchilla de pan o un cuchillo.
Solo te queda hornear el pan suave con hierbas: en horno estático precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.
Si se oscurece demasiado, cúbrelo con un poco de papel de aluminio.
Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo y servirlo.
Pan Suave con Hierbas: Sencillo, Aromático, Irresistible
Este pan suave con hierbas encierra todo lo que hace especial a un levado casero: sencillez, aroma y una textura suave que se mantiene agradable incluso al día siguiente. Las hierbas aromáticas le dan carácter y cada rebanada desprende ese sabor genuino que acompaña bien tanto a los platos del día a día como a las preparaciones más elaboradas. Es un pan que se presta a muchas interpretaciones, que admite fácilmente variaciones y que se integra naturalmente en la cocina diaria.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se mantiene suave este pan?
Si se conserva en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético, se mantiene suave durante 2-3 días.
¿Es posible congelar el pan con hierbas?
Sí, puedes congelarlo una vez que se haya enfriado completamente. Córtalo en rebanadas para descongelar solo la cantidad necesaria.
¿Puedo usar solo harina 00 o solo Manitoba?
La combinación de las dos harinas garantiza suavidad y estructura. Usar solo una cambia ligeramente la textura: solo 00 hace la masa más delicada, solo Manitoba más elástica y rústica.
Levaduras Saladas Hechas en Casa para Meriendas y Buffet
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