Pan de plátano vainilla y cardamomo, el famoso pan dulce de plátano que llega desde Estados Unidos. Se prepara con un puré de plátanos bien maduros al que luego se añaden los ingredientes habituales como azúcar y harina, pero también varias especias o aromas como en mi caso vainilla y cardamomo. Si estás buscando otros dulces veganos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 25×11
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 plátanos (bien maduros)
- 100 g azúcar moreno
- 100 ml leche de soja
- 1 pizca sal fina
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita cardamomo (en polvo)
- c.s. vainilla
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Molde para plumcake
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Preparación Pan de plátano vainilla y cardamomo
Pela 3 plátanos, córtalos en trozos y colócalos en un bol.
Con una batidora de inmersión, tritura los plátanos hasta obtener un puré.
Luego añade la leche, el azúcar moreno y mezcla todo bien.
Ahora añade al puré de plátano la harina, la levadura tamizada, la vainilla, 1 pizca de sal y el cardamomo.
Mezcla bien para combinar.
Mojar, escurrir bien una hoja de papel de horno y forrar el molde de plum-cake.
Vierte la mezcla y finalmente corta por la mitad el plátano restante y colócalo encima como decoración.
Hornear en horno caliente a 170°C durante 45 minutos. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.
Y voilà… el pan de plátano vainilla y cardamomo está listo para servir, tal vez acompañado de una taza de café americano.
Consejos útiles
En esta receta he usado media bolsa de polvo aromatizante de vainilla (Paneangeli) pero se puede sustituir por una ampolla de aroma de vainilla, una cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de media vaina de vainilla.
En cuanto al cardamomo, si nunca lo has usado, te sugiero añadirlo poco a poco, probar la mezcla y agregar más si es necesario.
Para la leche, puedes usar la leche vegetal que más te guste, almendra, coco, avena…
Sugerencias
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