La chiffon cake mimosa es la famosa rosquilla americana vestida de fiesta para celebrar el día de las mujeres. Una rosquilla muy suave y demasiado deliciosa.
Yo la he rellenado simplemente con nata y fresas aromatizadas al limón: una combinación perfecta entre la suavidad del bizcocho y la voluptuosidad de la crema.
Si estáis buscando una receta para celebrar el 8 de marzo, aquí está la tarta adecuada para vosotros. Hermosa y escenográfica, la chiffon cake mimosa hará que el día dedicado a nosotras las mujeres sea aún más especial.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 555,78 (Kcal)
- Carbohidratos 62,66 (g) de los cuales azúcares 38,92 (g)
- Proteínas 10,41 (g)
- Grasa 31,07 (g) de los cuales saturados 3,91 (g)de los cuales insaturados 13,03 (g)
- Fibras 1,97 (g)
- Sodio 233,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CHIFFON CAKE MIMOSA
- 290 g harina 00
- 290 g azúcar
- 6 yemas
- 350 g claras de huevo
- 200 ml agua
- 120 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre cremor tártaro
- 1 pizca sal
- 1 corteza de limón
- 400 g fresas
- 500 ml nata vegetal azucarada para montar
- 1 corteza de limón
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Robot de cocina
PREPARACIÓN CHIFFON CAKE MIMOSA
Coloca en un bol muy grande en secuencia: harina, azúcar, levadura y sal. Haz un hueco en el centro y vierte sin mezclar: aceite, yemas, agua, corteza de limón. Deja a un lado.
Monta las claras de huevo a punto de nieve firme con el cremor tártaro.
Vuelve a tomar la mezcla anterior y bate con la batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade las claras de huevo montadas y mezcla con delicadeza y lentamente con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la mezcla en el molde original para rosquilla americana.
Hornea a 160° durante 50 minutos en la bandeja inferior del horno.
Luego sube la temperatura a 175° durante otros 20 min.
Una vez finalizada la cocción, deja enfriar la chiffon volteada en su molde.
Una vez enfriada, despréndela del molde con la hoja de un cuchillo.
Corta las fresas en trocitos y monta la nata.
Corta la tarta en 5 anillos regulares. Reserva uno. Rellena cada capa con montoncitos de nata y trocitos de fresas y una buena espolvoreada de cáscara de limón rallada.
Procede de esta manera hasta completar las capas. En la superficie, unta un poco de nata y decora con los pequeños dados que habrás realizado cortando en cubitos la capa de tarta reservada. Completa con trocitos de fresas y hojitas de menta.
¡Aquí está lista la chiffon cake vestida de fiesta!
Consejo de Adriana
Rellena la tarta justo unas horas antes de degustarla y consérvala en la nevera.
