Pancake gigante al horno
Si te entra la repentina gana de comer un pancake, te aconsejo guardar esta práctica receta alemana fácil y rápida, que descubrí navegando por la web.
En 5 minutos preparas la masa, horneas y obtienes al menos hasta 8 pancakes de un solo golpe!
Estos pancakes alemanes, además de ser prácticos de preparar, son muy suaves y deliciosos: una mezcla entre un pancake y una crepe, los puedes rellenar como quieras, mis favoritos son con azúcar y canela, pero puedes usar sirope de arce, crema de avellanas, mermelada, fruta, mantequilla de cacahuete, etc.
Este pancake gigante al horno es ideal para un desayuno saludable o la merienda o incluso para una fiesta de jóvenes
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pancake gigante al horno
- 2 huevos (enteros)
- 70 g azúcar granulada
- 400 ml leche entera
- 45 ml aceite de girasol
- 160 g harina 00 (yo Caputo azul, tamizada)
- 10 ml extracto de vainilla
- 1 g sal fina
- 20 g azúcar granulada (para rellenar)
- 3 g canela en polvo (para rellenar)
- c.s. azúcar glas avainillado (para decorar)
Instrumentos
- Balanza digital, con bol removible y alarma de temporizador
- Cuencos set de cuencos Guzzini de varios tamaños
- Batidora eléctrica Philips, con 450 W de potencia
- Molde para horno ajustable
Pasos para el Pancake gigante al horno
Precalentar el horno a 200 grados.
Toma un bol y con la batidora eléctrica (o a mano) monta los dos huevos enteros con el azúcar y la vainillina, luego añade el aceite, la sal, y lentamente la harina tamizada, alternándola con la leche. Trabaja la mezcla durante unos 5 minutos, obtendrás una masa líquida, debe ser así.
Toma un molde de aproximadamente 40×30 cm (el mío es ajustable) fórralo con papel de horno y vierte toda la masa en el molde.
Introduce el molde en el horno precalentado a 200° durante aproximadamente 20 minutos.
Recién salido del horno, esparce la superficie con azúcar glas avainillado y 20 g de azúcar granulada, mezclada con 3 g de canela (o rellena como prefieras).
Luego, corta el pancake gigante en rodajas anchas.
Una vez cortado el pancake en rodajas, enrolla cada rodaja sobre sí misma.
Esta es una rodaja de pancake, rellena con Nutella.
Notas y Consejos
El pancake gigante al horno se conserva en el frigorífico durante unos dos días. para que vuelva a estar como recién hecho, bastará con calentarlo 2 minutos en freidora de aire o microondas.
¡Consejos para las Compras!
Para pesar los ingredientes de mis preparaciones, utilizo esta práctica balanza de cocina digital, con un amplio bol removible, función tara y temporizador incorporado.
Muy prácticos y bonitos este set de cuencos de colores Guzzini, en la cocina siempre vienen bien.
He trabajado la masa del pastel con la potente batidora Philips con 1400 W de potencia y 5 velocidades+turbo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden congelar los pancakes?
Sí, los pancakes se dejan enfriar bien y luego se congelan separándolos con hojas de papel de horno para evitar que se peguen, conservados en bolsas alimenticias.
Luego, cuando se quieran consumir, se sacan del congelador la noche anterior y se dejan descongelar en el frigorífico. A la mañana siguiente, se pueden calentar, unos minutos, en horno, freidora de aire o microondas.
