Pastel ligero en freidora de aire con chispas de chocolate, sin gluten
Este pastel ligero con chispas de chocolate es muy esponjoso, se prepara con solo 5 ingredientes en pocos minutos.
Es ideal para un desayuno sano hecho en casa o la merienda, es un postre ligero, sin gluten.
¿Cómo preparar dulces en la freidora de aire? es facilísimo (lee en las Faq al final del artículo).
Incluso con la freidora de aire se pueden obtener dulces suaves, húmedos y cocidos perfectamente incluso en el fondo, en poco tiempo y con ahorro económico de energía, en comparación con el horno tradicional.
Os preciso, que la temperatura y los tiempos de cocción son aproximadamente orientativos, porque mucho depende de vuestro tipo de freidora de aire, sin embargo, las recetas de mi blog, están todas previamente y rigurosamente experimentadas por mí (por lo tanto, más que probadas).
De todos modos, os recomiendo igualmente controlar de vez en cuando la cocción, para adaptar mejor tiempos y temperatura a vuestra freidora de aire.
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) con freidora de aire, haz clic en mi Especial: “Recetas con freidora de aire“, son todas recetas probadas por mí, a prueba de fracaso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pastel ligero en freidora de aire
- 200 g queso crema para untar (yo Philadelphia, a temperatura ambiente)
- 1 huevo (entero)
- 40 g azúcar granulada
- 20 g almidón de maíz
- 5 ml extracto de vainilla
- 30 g chispas de chocolate
- 1 pizca sal fina
- c.s. Nutella® (opcional)
- c.s. mantequilla (también de coco o aerosol desmoldante para engrasar el molde)
Herramientas
- Tazones de varios tamaños
- Batidora Braun MultiQuick7 1000W de potencia
- Freidora de aire Cosori, espaciosa (5,7l) cocción uniforme
- Papel para freidora de aire perforado
- Molde para freidora de aire cuadrado 18/22 cm
Pasos para el Pastel ligero en freidora de aire
Toma un tazón y con la batidora eléctrica (o batidor manual) monta el huevo con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Luego añade el Philadelphia, incorpora bien, añade el almidón de maíz y finalmente incorpora también las chispas de chocolate.
Mientras tanto, precalienta la freidora durante 15 minutos a 200°.
Engrasa el molde especial para dulces de aproximadamente 18-20 cm de diámetro (también con mantequilla de coco o spray desmoldante) y coloca encima un papel perforado para freidora de aire (para desmoldar el dulce más fácilmente).
Vierte la masa en el molde y finalmente colócalo en la cesta de la freidora de aire y ajusta la temperatura a 140° durante 20 minutos.Luego, una vez cocido, deja el pastelito en la cesta de la freidora apagada durante unos 10 minutos.
Si no tienes la freidora de aire, puedes preparar tranquilamente este pastelito también en el horno normal, en modo estático a 180° durante unos 30 minutos
Una vez que el dulce se haya enfriado bien, desmóldalo y sírvelo en rebanadas.
Este dulce simple, se conserva esponjoso durante aproximadamente 2-3 días, envuelto en papel de aluminio y puedes también congelarlo cocido y porcionado en rebanadas.
Si no tienes problemas de dieta, puedes rellenarlo también con Nutella.
Consejos de Compra !!!
Personalmente, me va de maravilla con la Freidora de aire Cosori, con cesta espaciosa de 5,7 litros, 13 funciones y una circulación óptima del aire caliente que hace los alimentos: crujientes por fuera y suaves por dentro
Una forma más sana de cocinar, porque separa y captura el exceso de grasa (platos sanos y sabrosos y hasta un 97% menos de grasa). Reduce a la mitad los tiempos de cocción en comparación con el horno convencional, con un notable ahorro económico y de tiempo. Los componentes individuales, finalmente son todos fácilmente removibles y lavables en lavavajillas.¡Muy recomendada!
Para preparar este pastelito, utilicé la cómodo Papel para freidora perforado, antiadherente y fácil de limpiar, se puede usar también en el horno convencional.
A menudo también utilizo estos útiles moldes de Papel para Freidora de Aire, desechable, sin agujeros no ensucian la freidora, pero el aire caliente circula igualmente porque son muy delgados. Además, son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y se pueden usar también en el horno convencional.
Molde cuadrado para freidora de aire, de 18/22 cm de diámetro, ideal también para pasteles.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo preparar dulces en la freidora de aire?
¡Es facilísimo! os revelo los secretos para obtener dulces perfectos en freidora de aire, bien cocidos y esponjosos:
1) precalentar la freidora a 200° durante 15 minutos;
2) cocinar los dulces lentamente a una temperatura de alrededor de 140°-160° (para cocerlo bien internamente) durante unos 30 minutos;
3) Utilizar los moldes pequeños adecuados: de aproximadamente 20 cm de diámetro, si vuestra cesta es de al menos 22 cm. De lo contrario, si tenéis una cesta más pequeña, utilizad un molde de 18 cm, para favorecer la circulación del aire.
Obviamente, temperatura y tiempos de cocción dependen también mucho de vuestro tipo de freidora de aire.
