Linguine con anchoas rápidas con mantequilla y guindilla
Estas linguine con anchoas son deliciosas y tienen un sabor increíble, son fáciles y rápidas de preparar, veréis que os conquistarán al primer bocado.
El condimento de estas linguine con anchoas es realmente estimulante, sabroso y cremoso, y está listo en pocos minutos, prácticamente mientras se cuece la pasta.
Un primer plato de pescado económico, ligero y saludable, que va perfectamente también para preparar en Navidad o para una cena de Nochevieja, versión económica.
Receta económica, fácil y rápida.
Si no tienes tiempo o ganas de cocinar o estás empezando en la cocina, busca otras recetas (dulces o saladas) en la Sección de mi Blog, dedicada a recetas fáciles y rápidas: «Recetas fáciles y rápidas«.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Nochevieja
Ingredientes de las Linguine con anchoas rápidas
- 200 g linguine
- 80 g anchoas en aceite
- 50 g mantequilla (de calidad)
- c.s. guindilla
- c.s. albahaca (abundante)
- c.s. sal
Herramientas para las Linguine con anchoas rápidas:
- Sartén Agnelli, salta pasta
- Cucharón
- Olla
Preparación de las Linguine con anchoas rápidas
Tomad una olla, llenadla de agua y llevadla a ebullición.
Mientras tanto, tomad también una sartén, añadid la guindilla, la albahaca y la mantequilla, y dejad que se derrita a fuego moderado.
Agregad en la sartén las anchoas escurridas y dejad que se disuelvan con un cucharón de agua hirviendo.
Añadid en la sartén las linguine con unos cinco cucharones (pequeños) de agua hirviendo y risottadla (=cocinar la pasta en el condimento) con los cucharones de agua hirviendo que necesiten para alcanzar la cocción.
Si es necesario, ajustad de sal, pero tened cuidado porque las anchoas son muy saladas.
Una vez cocidas (tardarán unos 10-15 minutos), veréis que se habrá formado en el fondo una salsita cremosa y sabrosa gracias al almidón liberado por la pasta, servid al momento las linguine calientes.
¡Consejos para las Compras!
Para «risottar» la pasta a la perfección, he utilizado esta salta pasta de Agnelli, que encuentras en Amazon, a un precio especial.
