Lasaña con pistacho, mortadela y provola
Un primer plato rico y sabroso, la combinación de pistacho con mortadela es perfecta, y la provola fundente hace el resto, también funciona como plato único.
Esta lasaña con pistacho, se puede preparar también con antelación.
Una receta buena en todas las estaciones, ideal para preparar para comidas familiares, fiestas y ocasiones como Navidad, Pascua etc..
También podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes para la Lasaña con pistacho, mortadela y provola
- 12 láminas lasañas (frescas o secas)
- 1 l bechamel
- 100 g pistachos (o 190 g de pesto de pistacho comprado)
- 40 g parmigiano Reggiano DOP
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas albahaca
- 300 g mortadela
- 300 g provola ahumada
- c.s. pimienta (opcional)
- c.s. granillo de pistachos (para decorar, opcional)
Herramientas
- Cuencos de varios tamaños
- Batidora de mano potente, con 5 accesorios
- Fuente para horno de vidrio borosilicato
Preparación de la Lasaña con pistacho, mortadela y provola
Preparar el pesto de pistachos triturando los pistachos con el parmigiano, la albahaca, el aceite y un toque de pimienta. Añadir luego el pesto de pistachos a la bechamel.
Yo, para ir más rápida, compré el pesto de pistachos ya hecho y también la bechamel. Si queréis preparar la bechamel en casa, seguid mi receta AQUÍ: Bechamel a mi manera … ¡todos los secretos!
En una fuente para horno (20X28 cm – altura 5cm) verter dos cucharadas de bechamel de pistacho, luego hacer una primera capa de lasaña fresca, cubrir con más bechamel de pistacho, disponer algunas lonchas de mortadela y algunas de provola.
Puedes usar tanto lasaña de huevo como secas, yo usé las secas y las puse crudas. En este último caso, las lasañas deben cocinarse inmediatamente después de prepararlas para que no se ablanden.
Repetir la alternancia de capas hasta agotar todos los ingredientes y terminar con una capa de bechamel.
Espolvorear la lasaña en la superficie con parmigiano rallado y trocitos de mantequilla e introducir en horno precalentado a 180° por 20-25 minutos.
Decorar finalmente con granillo de pistachos (opcional).
Notas y Consejos
Si adoras las lasañas como yo, prueba también esta golosísima Lasaña blanca con champiñones, guisantes y emmental.
¡Consejos para las Compras!!!
Muy prácticas y bonitas este set de cuencos de colores Guzzini, siempre útiles en la cocina.
Para preparar el pesto de pistachos rápidamente, os recomiendo el comodísimo accesorio minipicadora de mi Minipimer Braun MultiQuick 7.
Lee mi reseña para GialloZafferano sobre el Minipimer “Braun MQ9045 MultiQuick 9”.
También os recomiendo esta fuente rectangular de vidrio borosilicato ideal también para lasañas.
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