Preparación de la Lasaña de pistacho con mortadela y provola

• Preparar el pesto de pistachos triturando los pistachos con el parmigiano, la albahaca, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta. Luego, mezclar el pesto de pistachos con la bechamel.

  

• Yo, para acelerar, compré el pesto de pistachos ya hecho y también la bechamel, si quieres preparar la bechamel en casa sigue mi receta AQUÍ: Bechamel a mi manera… ¡todos los secretos!

  

• En una fuente para horno (20X28 cm – altura 5cm) vierte dos cucharadas de bechamel al pistacho, luego haz una primera capa de lasañas frescas, cubre con más bechamel al pistacho, coloca unas rodajas de mortadela y unas rodajas de provola.

  

• Puedes usar tanto lasañas de huevo, como secas, yo usé las secas y las puse crudas. En este último caso, las lasañas deben cocinarse inmediatamente después de prepararlas porque de lo contrario se ablandan.

  

• Repite la alternancia de capas hasta agotar todos los ingredientes y termina con una capa de bechamel.

• Espolvorea la lasaña en la superficie con parmigiano rallado y trocitos de mantequilla, y hornea en horno precalentado a 180° por 20-25 minutos.

  

• Decora finalmente con granillo de pistachos (opcional).