Crema ligera de calabacines y cebollas
Una crema ligera y cremosa, a pesar de la ausencia de patatas, no es fácil de encontrar, además calienta en invierno, pero en verano está buena también fría.
Esta crema fácil y rápida, aporta muchos beneficios a nuestro organismo, los calabacines y las cebollas, de hecho, tienen un contenido muy bajo de calorías, lo que las hace particularmente adecuadas en las dietas hipocalóricas: son bajas en sal, diuréticas y ayudan a contrarrestar problemas de las vías urinarias, la cebolla en particular es famosa por su fuerte acción antibacteriana, antibiótica y desinfectante. Receta vegana, vegetariana y sin gluten.
En verano está buena y fresca también fría.
Si estás a dieta o quieres mantenerte ligera, mira en mi Especial: «Recetas ligeras…pero deliciosas!», encontrarás muchas comidas (incluidos dulces) ligeras pero deliciosas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 104,27 (Kcal)
- Carbohidratos 10,12 (g) de los cuales azúcares 3,18 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Grasa 6,13 (g) de los cuales saturados 1,43 (g)de los cuales insaturados 0,56 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sodio 26,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Crema ligera de calabacines y cebollas
- 600 g calabacines
- 3 cebolla dorada (grandes)
- c.b. albahaca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (añadido en crudo)
- c.b. queso Parmigiano Reggiano DOP (opcional)
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar con dos bandejas laterales incorporadas, que también van al horno
- Cuchillo
- Cazuela
- Batidora de inmersión Braun 1000 W de potencia
Preparación de la Crema ligera de calabacines y cebollas
Corta en trozos pequeños los calabacines y las cebollas.
Ponlos en una cazuela y cuécelos cubiertos de agua al ras, con tapa a fuego lento durante unos 35 minutos.
Una vez que los calabacines y las cebollas estén cocidos, batirlos varias veces con el minipimer de inmersión.
Añade en crudo aceite de oliva virgen extra y albahaca. Si quieres, puedes añadir también Parmigiano rallado y acompañarlo con croutons. En verano está buena también fría.
¡Consejos de compra!
Para cortar las verduras, he utilizado esta tabla de cortar muy práctica con dos bandejas laterales incorporadas: una para recoger los alimentos cortados, la otra para recoger los restos.
Para batir calabacines y cebollas y obtener una crema lisa, he utilizado mi muy práctico Minipimer Braun MultiQuick 7.
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