Si amas el brócoli y su sabor, no puedes perderte este gran clásico: la pasta con brócoli. Basta con pocos ingredientes para preparar un plato sencillo pero muy sabroso. En mi versión de este primer plato uso, además de las flores, también las hojas, que hacen que el resultado sea aún más sabroso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g pasta
- 800 g brócoli
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos para la pasta con brócoli
Para preparar este sabroso primer plato, lo primero es ocuparse de la limpieza del brócoli, eliminando las hojas dañadas y la parte más dura del tallo. Lava todo con cuidado bajo abundante agua corriente.
Pon al fuego una cacerola con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir, introduce el brócoli y cocínalo durante 8-10 minutos. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo.
En otra olla, lleva a hervir abundante agua con sal. Cuando hierva, añade la pasta y cocínala siguiendo el tiempo de cocción indicado.
Mientras tanto, calienta en una sartén 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade los dos dientes de ajo y déjalos dorar a fuego lento. Agrega el brócoli ya cocido y deja que se impregne de sabor.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con el brócoli y saltea durante unos minutos, justo el tiempo necesario para que se impregne bien del sabor.
La pasta con brócoli está lista para ser emplatada y servida bien caliente.
Conservación de la pasta con brócoli
No se recomienda la conservación de la pasta, es preferible consumirla recién hecha.
Si deseas hacer el plato más sabroso, puedes añadir a la sartén con el aceite y el ajo un chile cortado en rodajas.
