Babà mignon salados de Navidad una idea escenográfica y fácil de preparar. En mi blog encontraréis un montón de recetas navideñas fáciles: os recomiendo los canutillos de pizza con speck y los rollitos de pan rellenos, pero echad un vistazo también a 5 aperitivos sin cocción. Los babàs rústicos podéis prepararlos el día anterior y rellenarlos antes de sentaros a la mesa con embutidos, quesos y verduras; el límite es solo vuestra imaginación y las ganas de experimentar. Recordad también que podéis cocerlos tanto en horno como en freidora de aire. En ambos casos, el efecto wow está asegurado.
Aperitivos de Navidad:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 79,64 (Kcal)
- Carbohidratos 6,98 (g) de los cuales azúcares 0,35 (g)
- Proteínas 3,03 (g)
- Grasa 4,66 (g) de los cuales saturados 0,71 (g)de los cuales insaturados 2,56 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 179,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 30 Babà mignon salados
- 250 g harina 0
- 5 g levadura de cerveza seca
- 5 g sal
- 60 ml aceite de semillas
- 1 huevo
- 120 g leche (tibia)
- 120 g jamón curado
- 150 g queso untable
- c.s. ensalada
- 100 g tomates secos en aceite
- c.s. mayonesa
Herramientas útiles
- 1 Molde
- Moldes de papel
Cómo hacer los babà mignon salados
Vierte en un bol grande la harina, la levadura y el huevo (Si utilizas la amasadora, vierte en el recipiente de la batidora).
A continuación, añade la leche poco a poco, después agrega también el aceite y la sal. Después amasa bien hasta formar una bola; deja que leve 2 horas en el horno apagado con la luz encendida.
Recupera la masa y divídela en 30 bolitas de aproximadamente 16 g cada una, luego colócalas en el molde para babà y deja que leven hasta duplicar su tamaño (tardará unos 20 minutos).
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12 minutos. Sácalos del horno y déjalos templar.
Una vez enfriados, divide por la mitad los babà y rellénalos con embutidos, una hoja de ensalada y quesos untable.
Puedes rellenar otros babà con mayonesa y tomates secos en aceite. En ambos casos, sírvelos en los moldes de papel.
Conservación y consejos de los babà mignon de Navidad
Babà mignon salados se pueden conservar en una bolsa de plástico hasta el momento de servirlos. Puedes prepararlos también el día anterior y rellenarlos solo al momento de servir. Se pueden congelar también.
