Primo sale al salmón aperitivo delicado y muy delicioso, que une la suavidad del queso con la salinidad del salmón. Se trata de finger food gourmet fácil y rápido, perfecto como aperitivo con una bonita copa de burbujas. Bastan pocos ingredientes simples pero de absoluta calidad. Para el salmón me he confiado a una empresa con más de 30 años de experiencia: Re Salmone. Es un salmón ahumado noruego de alta calidad, nunca congelado y trabajado fresco, bajo en sal y caracterizado por un ligero ahumado en madera de haya. ¿Queréis probar el primo sale al salmón también vosotros? No olvidéis hacer también las frittatine con crema de ricotta y salmón y los triángulos de pasta filo al salmón y luego decidme si os han gustado. No olvidéis seguirme en mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g salmón ahumado (Re Salmone)
- 190 g primo sale de vaca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta rosa en grano
- c.s. zumo de limón
Pasos
Colocad las lonchas de salmón en el plato de servir disponiéndolas ligeramente superpuestas.
Aparte, mezclad el aceite, el zumo de limón, y con esta emulsión regad el salmón. Cubrid con film transparente y dejad reposar 1 hora en el frigorífico.
Dividid el queso en cuñas y luego rellenad con el salmón marinado, adornad con algunos granos de pimienta.
Conservación y variaciones para el Primo sale al salmón
Podéis conservarlo en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Si no os gusta la pimienta en grano podéis sustituirla con granillo de pistacho. Para un toque de frescura al plato, si os gusta, podéis añadir un par de hojas de menta a la marinada.
