Pastina con patatas y guisantes, un plato sencillo y delicioso
La pastina con patatas y guisantes es una receta auténtica, reconfortante y realmente irresistible. Se prepara en poco tiempo y siempre conquista a toda la familia. Durante el invierno me encanta llevar a la mesa platos calientes y envolventes como los passatelli en caldo o la sopa de lentejas y patatas, y esta pastina es sin duda uno de mis platos reconfortantes favoritos.
Su particularidad está en la cocción, la pastina se cocina directamente junto con las patatas y los guisantes, en un caldo que aporta una cremosidad única y un sabor pleno y envolvente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
- Energía 386,32 (Kcal)
- Carbohidratos 67,30 (g) de los cuales azúcares 5,56 (g)
- Proteínas 11,65 (g)
- Grasa 8,17 (g) de los cuales saturados 1,11 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sodio 1.024,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 patatas (medianas)
- 1/2 cebolla
- 120 g guisantes
- 1 l caldo vegetal
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 240 g pastina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la pastina con patatas y guisantes
Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos no demasiado grandes y regulares. Al final, déjalas a un lado para después.
Corta la cebolla en rodajas finas y échala en la cacerola junto con un chorrito de aceite de oliva, dorando la cebolla durante unos 4-5 minutos.
En este punto, añade las patatas cortadas previamente junto con los guisantes, sazona con sal y pimienta.
Continúa la cocción a fuego lento añadiendo el caldo vegetal ya caliente durante unos 5-6 minutos.
Deja que hierva a fuego lento y luego añade la pasta, cocinándola durante el tiempo necesario indicado en el paquete. Remueve de vez en cuando, si es necesario añade más caldo caliente.
Al final de la cocción, sirve inmediatamente con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra.
Consejos sobre cómo hacer la pastina con patatas y guisantes
Si utilizas caldo vegetal, presta atención al condimento, para no arriesgarte a que el plato se vuelva demasiado salado o sabroso. Alternativamente, puedes usar agua caliente en lugar de caldo.
Junto con los guisantes y las patatas, también combinan bien los champiñones y la calabaza para hacer el plato aún más rico.
