Los muffin sabor panettone en freidora de aire son una versión moderna y ligera del clásico dulce navideño. En pocos minutos ofrecen la misma delicia del panettone, con una textura suave y un irresistible aroma a cítricos y vainilla. La masa, enriquecida con pasas, se cocina de manera uniforme gracias a la circulación de aire caliente, que forma una superficie dorada. Perfectos para disfrutar en la merienda o en el desayuno, desprenden todo el aroma típico del panettone en un formato práctico y moderno, listo para conquistar incluso a quienes aman un dulce genuino pero rápido de preparar.
Si no tienes disponible la freidora de aire, puedes seguir la receta con la cocción clásica en horno: muffin sabor panettone.
Si te han gustado estos muffin, no te pierdas estas deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 220 g harina 00
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 130 ml leche
- 80 g pasas
- 80 g azúcar granulada
- 20 g miel
- 1 limón (corteza rallada)
- 1 naranja (corteza rallada)
- Media ampolla aroma de vainilla
- 8 g levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Espátula
- Moldes
- 1 Batidor manual
Pasos muffin sabor panettone en freidora de aire
Para comenzar la preparación de estos deliciosos muffin, remoja las pasas en agua tibia durante unos 20-30 minutos. Una vez pasado el tiempo necesario, escúrrelas, exprímelas suavemente, sécalas y resérvalas.
En un bol, rompe los huevos y añade el azúcar, el aceite, la leche, la corteza rallada del limón y la naranja, la media ampolla de aroma de vainilla y la miel. Trabaja los ingredientes con un batidor manual o con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Añade luego la harina y la levadura, ambos tamizados previamente, y mezcla hasta incorporarlos completamente. Finalmente, añade las pasas y mézclalas para que queden bien distribuidas en la masa.
Toma los moldes de aluminio, úntalos con mantequilla y enharínalos, y luego llénalos con 3/4 de la masa. Alternativamente, puedes forrar los moldes de aluminio con moldes de papel.
Introduce los moldes en la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) y cocina a 160° por 10 minutos, luego baja la temperatura a 150° y cocina por otros 3-4 minutos.
Para asegurarte de la cocción, haz la prueba del palillo, insértalo en el centro del muffin y al sacarlo debe salir seco. Si es necesario, prolonga la cocción por otros 2-3 minutos a 150°.
Saca los muffin sabor panettone de la freidora de aire y déjalos enfriar sobre una rejilla. Si prefieres, puedes espolvorear con azúcar glas.
Conservación muffin sabor panettone en freidora de aire
Los muffin pueden conservarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético por 3-4 días. Si quieres hacer los muffin sabor panettone en freidora de aire aún más deliciosos, puedes añadir a la masa fruta confitada cortada en cubos.
