Tartaletas de Pascua Inteligentes. La receta perfecta para Semana Santa y Lunes de Pascua.
Estas tartaletas son una versión individual de la clásica torta pasqualina, perfectas para enriquecer la mesa de Pascua con sabor y originalidad.
El secreto de esta receta radica en el uso de espinacas crudas, que evitan el paso de la cocción, haciendo la preparación aún más sencilla y rápida. El huevo de codorniz entero, en cambio, aporta un efecto escénico y un sabor delicado.
Estas tartaletas son una excelente alternativa a los croissants salados pasqualinos, al girasol de hojaldre con ricotta y espinacas, pero también a los conejitos de hojaldre con aceitunas.
¡Apresúrate a prepararlas y cuéntame si te gustaron!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freír con aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 6 huevos de codorniz
- 300 g espinacas (frescas)
- 100 g ricotta
- 50 g queso parmesano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1 yema de huevo
Herramientas
- Cortapastas
- Cortador
- Picadora
- Moldes de aluminio
Pasos
Lavamos y secamos las hojas de espinacas. Las ponemos en una picadora y las trituramos finamente. Añadimos la ricotta, el queso parmesano rallado, sal, pimienta y batimos hasta obtener una crema.
Desenrollamos el hojaldre y con un cortapastas recortamos discos lo suficientemente grandes para forrar los moldes de aluminio.
Engrasamos los moldes o utilizamos un spray desmoldante.
Colocamos los discos de hojaldre en los moldes, pinchamos la base con un tenedor y los rellenamos con un poco de relleno de espinacas y ricotta.
Creamos un hueco y rompemos delicadamente un huevo de codorniz sobre cada tartaleta, dejándolo entero.
Cubrir ligeramente el huevo con un poco de relleno y, con el hojaldre sobrante, cortamos tiras.
Colocamos las tiras de hojaldre sobre las tartaletas, alternándolas para crear un patrón de rejilla entrelazada.
Eliminamos el exceso de masa, sellamos los bordes y pintamos la superficie con la yema de huevo batida.
Horneamos y cocinamos durante 20 minutos a 180 grados.
Nuestras tartaletas de Pascua están listas. Las sacamos del horno y dejamos que se templen antes de sacarlas de los moldes.
¡Buen provecho!
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Conservación y consejos…
Conservar cubiertas con papel de aluminio.
Consumir antes de 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las tartaletas con antelación?
Puedes prepararlas el día anterior y guardarlas en el frigorífico. Para disfrutarlas mejor, caliéntalas ligeramente antes de servir.
¿Puedo cocinar las tartaletas en una freidora de aire?
¡Sí! Cocina las tartaletas en la freidora de aire a 170°C durante unos 12-15 minutos, comprobando el dorado. Cada freidora puede variar ligeramente, así que te recomiendo hacer una prueba con una tartaleta para encontrar el tiempo ideal.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
¡Por supuesto! Puedes enriquecer el relleno con panceta, jamón cocido o quesos fundentes para una variante más sabrosa
