Las rosas de calabacín gratinadas al horno son un excelente y fácil acompañamiento cremoso, pero también se pueden disfrutar como segundo plato.
La receta es muy simple porque se trata de rellenar los calabacines, primero pasados por pan rallado, con jamón cocido y scamorza, luego enrollarlos y cocinarlos en el horno.
Resultado garantizado en sabor y también a la vista, si se colocan las rosas una junto a otra sin dejar espacios.
Una receta que ofrece grandes satisfacciones y que se puede también variar en el relleno (pero eso lo veremos después).
Conseguid entonces los pocos ingredientes que se necesitan y deleitaros con una hermosa fuente de rosas de calabacín gratinadas al horno; pero antes de leer la receta, echad un vistazo a las otras propuestas con calabacines.
LEER LAS PREGUNTAS FRECUENTES Y CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 calabacines
- 100 g jamón cocido
- 50 g scamorza ahumada
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal fina
Herramientas
- 1 Mandolina
Pasos
Lavar y cortar los extremos de los calabacines.
Cortar los calabacines con un cuchillo afilado o con el pelador o la mandolina.
Verter en un plato el pan rallado y el parmesano.
En otro plato, verter suficiente aceite para pasar las rodajas de calabacín por ambos lados.
Empanar los calabacines pasándolos por el plato con pan rallado y parmesano (mezclados entre sí) y colocarlos en la bandeja forrada con papel de horno. Hornear en horno caliente a 200°C durante unos 7/8′, deben dorarse.
Cortar aproximadamente cada rodaja de jamón cocido en 3 tiras y rellenar cada calabacín con una tira de jamón.
Añadir la scamorza ahumada.
Enrollar sobre sí mismo cada calabacín.
Engrasar ligeramente una fuente para horno (también los bordes) y colocar las rosas de calabacín tratando de no dejar espacio entre ellas, de lo contrario en la cocción se abrirán. Sazonar con un poco de sal y un chorrito de aceite. Hornear en horno caliente a 180°C durante unos 10′, justo el tiempo para que se derrita la scamorza. Servir calientes.
Consejos:
Las rosas de calabacín gratinadas al horno se pueden preparar con anticipación y luego calentar en el horno caliente o en el microondas durante unos minutos.
También se pueden servir individualmente, por ejemplo en un buffet, cerrándolas con un palillo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No me gusta la scamorza ahumada, ¿qué me recomiendas?
También van bien las lonchas de queso tipo fundido, obviamente cortadas a medida, u otros quesos secos que no suelten agua durante la cocción.
¿Puedo sustituir el jamón cocido?
Sí, por pavo o speck. Desaconsejo el jamón crudo porque podría volverse excesivamente salado al hornearse.
