La calabaza y patatas al horno es un acompañamiento delicioso, perfecto para el periodo otoñal e invernal. Prepararlo es realmente sencillo: la única precaución es cortar las patatas un poco más pequeñas que la calabaza, ya que tardan más en cocerse.
Si tenéis a disposición una freidora de aire, podéis probar la versión de la calabaza y patatas en freidora de aire.
¿Estáis buscando otros acompañamientos sencillos y sabrosos? No os perdáis estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 3 patatas (medianas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita romero
Pasos
Para preparar la calabaza y patatas al horno, lo primero es limpiar la calabaza: eliminar las semillas y los filamentos, y luego pelarla. Lavarla y secarla con cuidado, luego cortarla en rodajas y posteriormente en dados de aproximadamente 2-3 centímetros.
Pasa ahora a las patatas: pélalas con la ayuda de un pelador, lávalas cuidadosamente para eliminar cualquier residuo de tierra, y luego córtalas en rodajas y después en dados de aproximadamente 2 centímetros.
En un bol, junta las patatas y la calabaza, condimenta con las agujas de romero picadas groseramente, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para que el condimento se distribuya de manera homogénea.
Cubre una bandeja con papel de horno y vierte las verduras, procurando no superponerlas. Cuece en horno estático precalentado a 190° durante unos 35-40 minutos. Si deseas un acompañamiento más dorado y crujiente, activa el modo grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
Saca del horno y sirve la calabaza y patatas al horno bien calientes.
Conservación de calabaza y patatas al horno
Puedes conservar el acompañamiento en el frigorífico durante un máximo de un día, dentro de un recipiente hermético. Antes de servirlo, caliéntalo durante unos minutos en el horno o en una sartén.
