Un primer plato fresco y delicado, la pasta con calabacines y gambas combina la dulzura de las verduras con el sabor del mar. Los calabacines, cortados en cubitos y salteados en la sartén, se mezclan con las gambas, creando un condimento ligero pero lleno de sabor. El formato de pasta, preferiblemente corto.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta
- 1 diente ajo
- 500 g gambas (a limpiar)
- 2 calabacines
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos para la pasta con calabacines y gambas
Primero, ocupaos de limpiar las gambas: eliminad la cabeza y el intestino, que corresponde al hilo negro, peladlas y lavadlas bajo agua corriente para eliminar impurezas.
Laváis los calabacines, quitáis los extremos, secadlos bien y cortadlos en cubos de aproximadamente 1 cm. En una sartén, verted 4-5 cucharadas de aceite y añadid el diente de ajo cortado por la mitad y sin el corazón; doradlo a fuego lento hasta que se dore. Agregad los calabacines, salarlos, subid el fuego y cocinadlos durante unos 5 minutos. Añadid las gambas y continuad la cocción por otros 2-3 minutos. Apagad el fuego y reservad.
Mientras tanto, llenad una olla con agua y llevadla a ebullición. Una vez que hierva, añadid la sal, verted la pasta y cocinadla siguiendo las indicaciones del paquete.
Cuando la pasta esté cocida, escurridla y transferidla a la sartén con los calabacines y las gambas. Salteadla por unos minutos, solo el tiempo necesario para que tome sabor.
La pasta con calabacines y gambas está lista para ser servida. Para un toque adicional, podéis agregar ralladura de limón y servirla bien caliente.
Conservación de la pasta con calabacines y gambas
No se recomienda conservar la pasta con calabacines y gambas, ya que es preferible consumirla recién preparada para apreciar mejor su sabor y textura.
