Suaves, aromáticos y naturalmente deliciosos, estos muffin con harina de castañas y chocolate en freidora de aire combinan la dulzura delicada de la harina de castañas con el sabor intenso del chocolate negro. Cocidos en freidora de aire, quedan esponjosos por dentro y ligeramente dorados por fuera, perfectos para un desayuno especial o una merienda llena de sabor. Una receta sencilla, pero con un toque original que conquista al primer bocado.
Aquí tenéis unas deliciosas recetas de muffin en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 80 ml aceite de girasol
- 100 g harina 00
- 100 g harina de castañas
- 120 ml leche (o 1 bote de yogur natural)
- 8 g levadura en polvo para postres
- 75 g chispas de chocolate negro
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Espátula
- Moldes de papel
- 1 Batidor de mano
Pasos muffin con harina de castañas y chocolate en freidora de aire
Verted el huevo en un bol, luego añadid el azúcar, el aceite y la leche (o, si preferís, el yogur natural como alternativa). Trabajad la mezcla con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
A continuación, incorporad la harina y la levadura, ambas tamizadas previamente, mezclando bien para amalgamar todos los ingredientes. Finalmente, añadid las chispas de chocolate y mezclad nuevamente para distribuirlas de manera homogénea en la masa.
Tomad los moldes de aluminio, engrasadlos y enharinadlos, luego llenadlos con 2/3 de la masa. Alternativamente, podéis cubrir los moldes de aluminio con moldes de papel.
Colocad los moldes en la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) y cocinad a 165° durante 12 minutos. Luego, bajad la temperatura a 155° y cocinad por otros 3-4 minutos.
Para estar seguros de la cocción, haced la prueba del palillo, insertadlo en el centro del muffin y al sacarlo, debe salir seco. Si es necesario, prolongad la cocción por otros 2-3 minutos a 155°.
Una vez cocidos, dejad enfriar los muffin sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado, podréis disfrutarlos. Si lo deseáis, podéis espolvorearlos con azúcar glas.
Conservación muffin con harina de castañas y chocolate en freidora de aire
Los muffin pueden conservarse durante 3/4 días en un recipiente con cierre hermético.
Puedes sustituir las chispas de chocolate en la masa por frutos secos, como nueces o avellanas.
