Las Linguine con burrata y anchoas son un primer plato fenomenal, se prepara en menos de 15 minutos y siempre gusta a todos! Para esta receta he utilizado las linguine, pero si prefieres puedes usar también espaguetis, lo que no debe faltar en absoluto es la burrata, un queso que adoro particularmente y los Filetes de Anchoas del Mar Adriático en aceite de oliva. Con su sabor intenso hacen este plato realmente especial e intenso!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 280 g linguine
- 80 g Rizzoline Filetes de Anchoas del Mar Adriático en aceite de oliva
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 250 g burrata
- 20 g pan rallado (miga)
- 2 dientes ajo
Cómo hacer Linguine con Burrata y Anchoas
Primero, cuece las linguine en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, coloca 2 cucharadas de aceite EVO con el ajo y luego añade los Filetes de Anchoas Rizzoline del Mar Adriático en aceite de oliva, y cocina durante 5 minutos.
Continúa aplastando las anchoas con un tenedor hasta deshacerlas. Añade el pan rallado y dora durante 2 minutos a fuego alto. Escurre la pasta al dente y viértela en la sartén, luego sazona salteando durante medio minuto a fuego alto. Si es necesario, añade un poco más de aceite y sirve añadiendo la burrata en trocitos y una pizca de pimienta negra.
Si deseas añadir más carácter a la receta, incorpora frutos secos como piñones o almendras, espolvoreándolos sobre los platos; ¡tus invitados seguramente lo apreciarán!
