La tarta de cacao sin grasas y sin azúcar es una tarta esponjosa y húmeda con la consistencia de un bombón cremoso, ¡una verdadera delicia para el paladar! Una tarta ideal para servir al final de la comida, pero también como tarta para cumpleaños y fiestas, y perfecta para el desayuno con un buen café, ¡en resumen, una tarta de cacao que os aseguro amaréis con locura! Una vez cocida, tendrá una cúpula encima, pero después de que se enfría se desinfla sobre sí misma, quedando ondulada en la superficie pero plana, ¡ese es su proceso normal, así que no os preocupéis, debe ser así! Una vez cortada, su interior resulta húmedo y con una consistencia cremosa. ¡Este dulce lo preparé hoy en ocasión del 12º cumpleaños del blog y fue todo un éxito, así que definitivamente podéis usarla también en ocasiones especiales!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar
- 3 huevos (tamaño XL)
- 50 g cacao amargo en polvo
- 70 g harina 00
- 150 g yogur griego 0% de grasas
- 25 g stevia
- 1 cucharadita levadura en polvo para pasteles
- c.s. cacao amargo en polvo (para espolvorear encima una vez fría)
- hojas menta (para decorar si gusta)
Herramientas útiles
- Batidoras eléctricas
- 2 Tazones
- 1 Cuchara
- 1 Cucharita
- 1 Espátula
- 1 Báscula de cocina
- Papel de horno
- 1 Molde desmontable
Preparación de la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar, ¡esponjosa y húmeda!
En un bol, vierte el yogur y los huevos y bate con las batidoras eléctricas durante 2 minutos.
Añade un huevo y mezcla con las batidoras hasta que esté bien amalgamado. Procede de esta manera con todos los huevos (es decir, no añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien amalgamado). Deja a un lado.
En un bol aparte, mezcla la harina, el cacao y la levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte las mezclas secas poco a poco en la mezcla de huevos y yogur, batiendo con las batidoras a velocidad media. Una vez vertidas todas las mezclas secas, sube la velocidad y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y con la consistencia de un pudín denso. Deja a un lado.
Abre el molde desmontable, coloca una hoja de papel de horno en el fondo, vuelve a poner el borde del molde y cierra el cierre, corta el exceso de papel de horno.
Retoma la masa y viértela usando una espátula en el molde, nivela la superficie. Luego, calienta el horno a 230° y cuando esté caliente, mete la tarta.
Hornea durante 25/28 minutos (el tiempo depende del horno, no todos son iguales). Una vez transcurrido este tiempo, saca la tarta y déjala enfriar. Al enfriarse, verás que se desinfla. ¡No te preocupes, es normal y así debe ser!
Una vez que la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar esté completamente fría, quítala del molde, retira el papel de horno de abajo y colócala en un plato, decora con una espolvoreada de cacao amargo y hojas de menta si te gusta, ¡ahora estás listo para disfrutar de esta tarta esponjosa, húmeda y super deliciosa!
TARTA DE CACAO SIN GRASAS Y SIN AZÚCAR, ¡ESPONJOSA Y HÚMEDA!
CONSEJOS
Puedes servir esta tarta acompañándola de crema pastelera sin azúcar y/o fruta fresca al gusto.
Puedes conservarla en la nevera cubierta con film hasta el momento de servirla si te gustan los postres fríos, o puedes, si prefieres los postres calientes, pasarla unos minutos en el horno antes de llevarla a la mesa. ¡Es un postre que se presta a muchas formas de ser servido!
