La tarta de cacao sin grasas y sin azúcar es una tarta esponjosa y húmeda con la consistencia de un bombón cremoso, ¡una verdadera delicia para el paladar! Una tarta ideal para servir al final de la comida pero también como tarta para cumpleaños y fiestas, ¡y perfecta para el desayuno con un buen café! En fin, una tarta de cacao que os aseguro amaréis con locura. Una vez cocida tendrá una cúpula encima, pero después de que se enfríe se aplana y se ondula en la superficie, es su proceso normal, ¡así que no os asustéis, debe ser así! Una vez cortada, su interior resulta húmedo y con una consistencia cremosa. Este dulce lo preparé para hoy en ocasión del 12º aniversario del blog y fue un éxito rotundo, ¡así que podéis usarla también en ocasiones especiales!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar
- 3 huevos (tamaño XL)
- 50 g cacao amargo en polvo
- 70 g harina 00
- 150 g yogur griego 0% de grasas
- 25 g stevia
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- c.s. cacao amargo en polvo (para espolvorear una vez fría)
- hojas menta (para decorar si gusta)
Herramientas útiles
- Batidoras eléctricas
- 2 Cuencos
- 1 Cuchara
- 1 Cucharilla
- 1 Espátula
- 1 Báscula de cocina
- Papel de horno
- 1 Molde desmontable
Preparación de la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar, ¡esponjosa y húmeda!
En un cuenco, verted el yogur y los huevos y batid con las batidoras eléctricas durante 2 minutos.
Añadid un huevo y mezclad con las batidoras hasta que esté bien integrado, proceded así con todos los huevos (es decir, no añadáis el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado). Dejad aparte.
En un cuenco aparte mezclad harina, cacao y levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Verted las mezclas secas poco a poco en la mezcla de huevos y yogur mientras batís a velocidad media, una vez que hayáis añadido todos los ingredientes secos, aumentad la velocidad y mezclad hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y con la consistencia de un pudin espeso, dejad aparte.
Abrir el molde desmontable, colocar una hoja de papel de horno en el fondo, volver a colocar el borde del molde y cerrar el cierre, recortar el exceso de papel de horno.
Recuperad la masa y verterla con ayuda de una espátula en el molde, nivelad la superficie, luego calentad el horno a 230º y cuando esté caliente, hornead.
Hornear durante 25/28 minutos (los minutos dependen del horno, no todos son iguales), una vez transcurrido este tiempo, sacad la tarta y dejadla enfriar, al enfriarse veréis que se aplana, tranquilos es normal y debe ser así!
Una vez que la tarta de cacao sin grasas y sin azúcar esté completamente fría, quitadla del molde, retirad el papel de horno y colocadla en un plato, decorad con una capa de cacao amargo y hojas de menta si gusta, ¡ahora estáis listos para disfrutar de esta tarta esponjosa, húmeda y súper deliciosa!
TARTA DE CACAO SIN GRASAS Y SIN AZÚCAR, ¡ESPONJOSA Y HÚMEDA!
CONSEJOS
Puedes servir esta tarta acompañada de crema pastelera sin azúcar y/o fruta fresca al gusto!
Podéis conservarla en el frigorífico cubierta con film transparente hasta el momento de servirla si os gustan los dulces fríos o, si por el contrario preferís los dulces calientes, podéis pasarla unos minutos en el horno antes de llevarla a la mesa, ¡es un dulce que se presta a muchas formas de ser servido!
