Las galletas de calabaza y chocolate en freidora de aire son un delicioso mimo otoñal, perfectas para acompañar una infusión o una merienda golosa. La masa, suave y perfumada, nace de la unión de la dulzura natural de la calabaza con el carácter decidido del chocolate negro, creando un equilibrio irresistible. La freidora de aire permite una cocción uniforme y rápida, manteniendo las galletas suaves por dentro y bien doradas por fuera, sin necesidad de encender el horno. Ideales para quienes buscan una receta sencilla pero impactante, estas galletas se preparan en pocos pasos y pueden personalizarse con especias como canela o nuez moscada para un toque aromático adicional. Excelentes también para desayunos sanos y golosos, se conservan bien durante varios días, manteniendo intacto su envolvente sabor. Una receta que conquista a grandes y pequeños, perfecta para celebrar los colores y aromas del otoño.
Y aquí os dejo otras deliciosas recetas que no podéis perderos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 120 g azúcar granulada
- 80 g aceite de girasol (o 100 gr de mantequilla)
- 350 g calabaza
- 350 g harina 00
- 80 g gotas de chocolate negro
- c.s. canela en polvo
- 4 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
Utensilios
- 1 Freidora de aire
- 1 Minipimer
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para preparar las galletas de calabaza y chocolate en freidora de aire, empieza con la calabaza: pélala, lávala, sécala con cuidado y córtala en rodajas no demasiado gruesas. Coloca la calabaza en la cesta de la freidora de aire y cocínala a 180° durante unos 20/25 minutos dándole la vuelta un par de veces. El tiempo de cocción depende del grosor de las rodajas. Una vez cocida, déjala enfriar y licúala en un procesador (o con el minipimer) hasta obtener un puré suave. Con las cantidades de calabaza cruda indicadas, obtendrás unos 100g de puré cocido.
En un bol, vierte el aceite de girasol, el azúcar granulada y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano. Añade el puré de calabaza y sigue mezclando para integrar bien.
Agrega la harina tamizada, la levadura, media cucharadita de canela, y luego amasa todo con una espátula o cuchara de madera. Finalmente, agrega las gotas de chocolate y mezcla de nuevo.
Divide la masa en piezas de aproximadamente 30 g cada una, forma bolas y aplánalas ligeramente entre las palmas de las manos para obtener discos. Si la masa resulta pegajosa, ayúdate con un poco de harina.
Coloca las galletas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 165° durante 8/10 minutos.
Retira y deja enfriar sobre una rejilla: ¡tus galletas están listas para disfrutarlas en el desayuno o en una merienda sana!
Conservación
Las galletas de calabaza y chocolate en freidora de aire se conservan durante un par de semanas en una caja de lata o recipiente con cierre hermético.
Puedes sustituir las gotas de chocolate con almendras o nueces picadas.
