Tiramisú sin mascarpone y sin nata
El tiramisú es uno de los postres más queridos de la tradición italiana, pero ¡esta versión es realmente especial!
Es perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera y delicada. En lugar del clásico mascarpone, usaremos una suave crema de leche, que ofrece una textura aterciopelada y un sabor dulce que no es pesado.
Fácil de preparar e ideal para cualquier ocasión, este tiramisú sin mascarpone y sin nata tiene un sabor muy similar al postre original, pero con una textura cremosa y decididamente más ligera.
Esta receta es una excelente alternativa a la Cheesecake tiramisú, al Pastel de ricotta y café, pero también al Postre de café.
¡Pruébalo y cuéntame si te ha gustado!
También te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes
- 100 g bizcochos de soletilla
- 200 ml café (amargo)
- Medio l leche
- 60 g azúcar
- 40 g harina
- 1 huevo
- 2 sobrecitos vainillina
- c.b. cacao amargo en polvo
Herramientas
- Olla
- Tazones
- Batidor
- 4 Tazas vidrio
- Film transparente para alimentos
Pasos
Preparamos la crema de leche
Vertemos la leche y la vainillina en un cazo. Calentamos a fuego medio teniendo cuidado de no hervir.
Mientras tanto, en un bol, batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Vertemos la leche caliente a hilo sobre la mezcla, removiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Volvemos a poner todo en el cazo y cocinamos a fuego lento, removiendo constantemente con un batidor o una cuchara de madera, hasta que la crema de leche se haya espesado.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retiramos del fuego y transferimos la crema a un bol. Cubrimos con film transparente en contacto y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 1 hora.
Mientras tanto, preparamos el café y lo dejamos enfriar.
Componemos el tiramisú
Cortamos los bizcochos de soletilla para adaptarlos a las tazas. Los empapamos rápidamente en el café (sin exagerar para que no se deshagan) y los disponemos en las tazas formando 2 capas.
Añadimos una capa de crema de leche. Podemos no nivelar con la cuchara o usar una manga pastelera.
Espolvoreamos con cacao amargo, cubrimos las tazas con film transparente y las ponemos en la nevera durante al menos 2 horas, para que los sabores se impregnen.
Nuestro Tiramisú sin mascarpone y sin nata está listo.
¡Buen postre!
Si te ha gustado esta receta, te podría interesar:
Tiramisú. 5 variantes deliciosas
Conservación y consejos…
Conservar en la nevera cubierto con film transparente.
Consumir antes del día siguiente.
Sígueme en INSTAGRAM, FACEBOOK o en TikTok para más recetas o videos.
Para volver a la página principal haz clic AQUÍ
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar galletas integrales o sin gluten?
Sí, puedes utilizar galletas integrales o sin gluten en lugar de los tradicionales bizcochos de soletilla. En ambos casos, el resultado será igualmente sabroso, pero la textura podría variar ligeramente.
¿Puedo utilizar café descafeinado?
¡Por supuesto! Si prefieres evitar la cafeína, el café descafeinado es una buena alternativa que no altera el sabor general del postre.
