Las galletas de calabaza y chocolate son el abrazo perfecto entre la suavidad y la delicia: la dulzura delicada de la calabaza se fusiona con la intensidad del chocolate, creando un equilibrio irresistible.
Estas galletas no solo son un mimo para el paladar, sino también una forma creativa de utilizar la calabaza en una versión dulce y sorprendente. Perfectas para acompañar una taza de té humeante, para enriquecer una merienda o para regalar en una bolsa decorada, son sencillas de preparar y gustan a grandes y pequeños.
Si buscas algo más delicioso, encontrarás muchas otras recetas que te harán la boca agua!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 10 Minutos
- Porciones: 25Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 120 g azúcar granulada
- 80 g aceite de girasol (o 100 g de mantequilla)
- 350 g calabaza
- 350 g harina 00
- 80 g gotas de chocolate
- c.s. canela en polvo
- 4 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
Utensilios
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Para preparar las galletas de calabaza y chocolate, comenzad con la calabaza: peladla, lavadla, secadla con cuidado y cortadla en trozos no demasiado pequeños. Colocad la calabaza en una bandeja forrada con papel de horno y cocedla en horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos. Una vez cocida, dejadla enfriar y batidla en una batidora (o robot de cocina) hasta obtener un puré suave. Con las cantidades de calabaza cruda indicadas, obtendréis unos 100g de puré cocido.
En un bol, verted el aceite de girasol, el azúcar granulada y una pizca de sal. Mezclad los ingredientes con un batidor de mano. Agregad el puré de calabaza y continuad mezclando para integrar bien.
Añadid la harina tamizada, la levadura, media cucharadita de canela, luego amasad todo con una espátula o cuchara de madera. Finalmente, agregad las gotas de chocolate y mezclad de nuevo.
Dividid la masa en piezas de unos 30 g cada una, formad bolas y aplastadlas ligeramente entre las palmas de las manos para obtener discos. Si la masa resulta pegajosa, ayudaos con un poco de harina.
Colocad las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y cocedlas en horno estático precalentado a 175° durante unos 20 minutos, en la rejilla central.
Sacadlas del horno y dejad enfriar sobre una rejilla: ¡vuestras galletas están listas para ser disfrutadas!
Conservación
Las galletas de calabaza y chocolate se conservan por un par de semanas en una caja de lata o recipiente con cierre hermético.
Puedes sustituir las gotas de chocolate por almendras o nueces picadas.
