Los rollitos de manzana y chocolate en freidora de aire son deliciosos y aromáticos, combinan la dulzura natural de las manzanas con la golosidad del chocolate negro, envueltos en una masa suave. Perfectos para una merienda otoñal o un postre rápido, se preparan en pocos minutos y desprenden un aroma irresistible.
Cada bocado es un viaje entre la suavidad de la fruta cocida y las gotas de chocolate, con un toque de canela que realza los sabores.
Y aquí algunas recetas que no podéis perderos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Unidades
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 270 g harina 00 (w 260)
- 30 g azúcar granulada
- 125 ml yogur blanco natural (o leche)
- 8 g levadura fresca
- 1 huevo
- 25 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal
- Medio cucharadita canela en polvo
- Media ampolla aroma de vainilla
- 1 manzana
- 45 g gotas de chocolate
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Rodillo
Pasos
Para preparar los rollitos de manzana y chocolate en freidora de aire, comenzad vertiendo la harina, la media cucharadita de canela y el azúcar en un bol y mezclad los ingredientes secos. Añadid la levadura desmenuzándola con las manos directamente sobre la harina. Incorporad el yogur (alternativamente, podéis usar leche), el aceite de girasol, el aroma de vainilla, el huevo y la pizca de sal. Mezclad bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cubrid el bol con film transparente y dejad reposar hasta que doble su volumen: tardará unas 4-5 horas.
Cuando la masa haya crecido, trasladadla a un papel de horno y extendidla con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 40 x 30 cm. Después, lavad las manzanas, peladlas, quitad el corazón y cortadlas en dados no muy grandes o, si preferís, en rodajas finas.
Distribuid uniformemente las manzanas cortadas y las gotas de chocolate sobre toda la superficie de la masa, luego enrolladla ayudándoos con el papel de horno. Con un cuchillo afilado, cortad el rollo para obtener aproximadamente 10 rollitos y dejad reposar durante unos 20 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, colocad los rollitos en la cesta de la freidora de aire, precalentada durante un par de minutos a 155º, y cocinadlos durante 10/12 minutos.
¡Y aquí tenéis listos unos deliciosos rollitos con manzanas y gotas de chocolate! Si lo deseáis, podéis espolvorear con azúcar glas antes de servirlos.
Conservación y consejos
Los rollitos de manzana y chocolate en freidora de aire pueden conservarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Si disponéis de más tiempo, podéis reducir la cantidad de levadura de 8 a 2 gramos y dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos 12 horas. Sacadla un par de horas antes de trabajarla, luego proceded con el estirado y la formación de los rollitos.
