Para preparar los muffin de nueces y chocolate en freidora de aire, romped el huevo en un bol, añadid el azúcar, el aceite, el yogur natural y unas gotas de aroma de naranja (alternativamente podéis añadir media cucharadita rasa de canela). Mezclad todo con un batidor de mano (alternativamente podéis usar la batidora) hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

Añadid la levadura y la harina previamente tamizadas y continuad mezclando para integrar todo. Añadid las nueces picadas de manera gruesa, las chispas de chocolate y mezclad para distribuirlas en la masa.

Tomad los moldes de aluminio, engrasadlos y enharinadlos, luego llenadlos con 3/4 de la masa. Alternativamente, podéis forrar los moldes de aluminio con moldes de papel.

Decorad los muffin con algunas nueces picadas y chispas de chocolate. Colocad los moldes en la canasta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) y cocinad a 165° durante 12 minutos, luego bajad la temperatura a 155° y cocinad por otros 3-4 minutos.

Para asegurarse de la cocción, haced la prueba del palillo, insertadlo en el centro del muffin y al sacarlo debe salir seco. Si es necesario, prolongad la cocción por otros 2-3 minutos a 155°.

Una vez cocidos, dejad enfriar los muffin de nueces sobre una rejilla. Cuando estén fríos, podréis disfrutarlos. Si lo deseáis, podéis espolvorearlos con azúcar glas.