Las Camille son unos deliciosos pastelitos de zanahoria, esponjosos y perfumados, amados por grandes y pequeños por su sabor simple y genuino. Perfectas para el desayuno, la merienda o un momento de mimo, las Camille llevan a la mesa el sabor auténtico de la sencillez.
Si tienes a disposición la freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 170 g zanahorias (sin desperdicios)
- 2 huevos
- 135 g harina 00
- 70 g zumo de naranja
- 1 cáscara de naranja rallada (sin tratar)
- 110 g azúcar
- 65 g aceite de girasol
- 12 g levadura en polvo para postres
- sal (una pizca)
- 3 gotas aroma de naranja
- 70 g harina de almendra
Herramientas
- Freidora de aire
- Espátula de silicona
- Batidora eléctrica
- Moldes de aluminio
Pasos
Para preparar las camille, lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. Pon las zanahorias en una batidora, añade el aceite de girasol y el zumo de naranja y bate todo hasta obtener una mezcla cremosa.
A continuación, rompe los huevos (deben estar a temperatura ambiente) en un bol, añade el azúcar y comienza a batir a máxima velocidad con las varillas eléctricas. Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añade las zanahorias ya batidas, la cáscara de naranja rallada, el aroma de naranja y sigue mezclando.
Tamiza la harina con la levadura, une la harina de almendra (si no tienes harina de almendra, puedes batir almendras enteras hasta reducirlas a polvo) y añade poco a poco todo a la mezcla mientras sigues mezclando.
Toma los moldes de aluminio, úntalos con mantequilla y enharínalos, luego llénalos con 3/4 de la masa. Alternativamente, puedes forrar los moldes de aluminio con moldes de papel.
Coloca los moldes en una bandeja de horno e introducelos en el horno estático a 180°C durante unos 18/20 minutos.
Para asegurarte de la cocción, realiza la prueba del palillo, introdúcelo en el centro del muffin y al sacarlo debe salir seco. Si es necesario, prolonga la cocción por otros 2-3 minutos.
Una vez cocidas, retira las camille del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, puedes disfrutarlas y si lo prefieres, puedes espolvorearlas con azúcar glas.
Conservación
Las camille pueden conservarse durante 3/4 días en un recipiente hermético.
