Para preparar las camille en freidora de aire, lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. Coloca las zanahorias en una licuadora, añade el aceite de girasol y el zumo de naranja y licúa todo hasta obtener una mezcla cremosa.

Luego rompe los huevos (deben estar a temperatura ambiente) en un bol, añade el azúcar y comienza a batir a máxima velocidad con las varillas eléctricas. Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añade las zanahorias que has licuado previamente, la cáscara de naranja rallada, el aroma de naranja y sigue mezclando.

Tamiza la harina con la levadura, añade la harina de almendras (si no tienes harina de almendras, puedes triturar almendras enteras reduciéndolas a polvo) y añade poco a poco todo a la mezcla mientras sigues mezclando.

Toma los moldes de aluminio, úntalos con mantequilla y enharínalos y luego llénalos con 3/4 de la masa. Alternativamente, puedes forrar los moldes de aluminio con cápsulas de papel.

Introduce los moldes en la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) y cocina a 160° durante 12 minutos, luego baja la temperatura a 150° y cocina durante otros 3/4 minutos.

Para asegurarte de la cocción, realiza la prueba del palillo, insértalo en el centro de la camilla y al sacarlo debe salir seco. Si es necesario, prolonga la cocción por algunos minutos más a 150°.

Una vez cocidas, retira las camille del molde y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, puedes degustarlas y si lo prefieres puedes espolvorearlas con azúcar glas.